木瓜的營養價值與保存方式

1、木瓜的營養價值

木瓜含有豐富木瓜酶維生素C、B及鈣、磷及礦物質營養豐富果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用還有美容護膚養顏的功效。

2、吃木瓜的好處有哪些

2.1、健脾消食

木瓜中含有一種木瓜蛋白酶能夠幫助人體的消化吸收減少人體腸胃的工作木瓜蛋白酶這種物質會幫助人體消化肉製品對於人體攝入的脂肪能夠有效的分解形成脂肪酸並且還能幫助消化蛋白質所以食用木瓜有健脾消食的功效。

2.2、殺蟲抗疫

木瓜中含的木瓜蛋白酶和番木瓜鹼這兩種物質而番木瓜鹼和木瓜蛋白酶對寄生蟲和結核桿菌有一定的抵抗作用所以食用木瓜有殺蟲的功效。

2.3、抗癌

木瓜中的番木瓜鹼除了可以對結核桿菌和寄生蟲產生一定的抵抗作用之外還能夠抑製人體內致癌物質亞硝酸胺的形成對淋巴性白血病和淋巴性白血病(血癌)等具有一定的抗癌活性。木瓜中含有大量的維生素C,維生素C也具有很強的抗氧化性能夠清除人體內的自由基從而預防癌症。

2.4、提高免疫能力

木瓜的營養價值高含有及其豐富的營養物質不僅含有人體必需的大量水分還含有高蛋白質和多種維生素,17種及以上的氨基酸其中有很多是人體必需的氨基酸而維生素C的含量特別高還有豐富的微量元素這些營養素可以補充人體需要的各種養分並且增強人體的抵抗力。所以食用木瓜能夠提高免疫力。

2.5、排除有害毒素

木瓜裡中含有一種物質能夠有效的清除人體內過氧化物等毒素能夠凈化血液並且根據可靠的實驗數據顯示每天只要食用大約兩百克左右的木瓜就能夠幫助人體排除各種有害毒素。

3、什麼人不適合吃木瓜

3.1、木瓜偏寒性因此胃寒、體虛者不宜多吃否則容易腹瀉或胃寒想吐這是木瓜在食用時要特別注意的地方。尤其是畏寒體弱的孕婦不可食用。

3.2、小便澀疼痛者不宜食木瓜。

3.3、過敏體質者木瓜對人體有小毒過敏體質者應慎食。

3.4、孕婦尤其是青木瓜吃太多會引起子宮收縮導致腹痛不利於胎兒的穩定甚至流產。

木瓜如何存放

1、正常情況保存1—5天

木瓜的果肉很軟不容易保存所以買來之後可以及時的進行食用。但是如果買了之後不想要立刻食用那麼可以選擇沒有完全成熟的有些青色的最好。而且要記住木瓜不要放在冰箱中冷藏可以用報紙將其包好然後放置在陰涼的地方那麼正常情況下是可以保存4-5天的。

2、六成以上成熟的木瓜保存

如果成熟了六成以上那麼就表示已經很成熟了這是最好的方法就是快點吃掉。如果實在不想吃或者吃不完那麼就可以用木瓜來煮糖水、和骨頭一起煲湯那麼就能得到保存保鮮但是時間也不能過長這樣大概能保存三天左右還是要儘快食用。

3、五成以下成熟的木瓜保存

因為五成以下成熟的木瓜還是比較好保存的那麼吃不完的木瓜可以用保鮮袋套好或者用報紙包好然後放在陰涼的位置保存。如果喜歡吃酸的或者能接受酸口味的還可以將木瓜切成絲放一些糖醋進去這樣可以做成小菜可以慢慢食用。

4、切開的木瓜保存

因為木瓜中的主要營養成分就是維生素木瓜在切開之後那麼其中的維生素就會解除空氣從而很容易失去營養價值因為木瓜很容易氧化。而且保存在冰箱中一段時間營養價值就會損失很多而且口感沒開始那麼好所以切開的木瓜建議儘快食用。

如何挑選木瓜

1、挑選木瓜首先辨別成熟度要挑選顏色較深黃的味道會比較鮮甜一般表面青綠色的話就是不成熟的自然口味不是很甜。

2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的吃起來會很甜。但要注意有些太過熟透的木瓜會有輕微的腐爛表皮也會有斑斑點點的那是腐爛的標誌要注意辨別。

3、要挑選表皮上有黏黏的膠質那是糖膠這樣的木瓜通常都很甜。

4、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦一般熟的木瓜味道很清香沒有什麼味道的話證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話一定不要買有可能木瓜內已經腐爛發霉了。

5、買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的一般可以從木瓜蒂下手木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話木瓜通常是剛摘下來沒多久味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出新鮮的木瓜都會有白色乳汁那是木瓜膠。

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