豆腐這樣吃 不僅抗癌降三高還預防心血管病！

據美國合眾國際社最新報導：日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。經研究發現，沖繩老人的長壽秘密竟然是：一碗熱氣騰騰的豆腐海帶味噌湯！

日本國家癌症研究中心表示：每天喝三碗味噌湯以上的女性，患乳腺癌的幾率比每天喝一碗的減少40%以上。

每天喝兩碗味噌湯的女性患乳腺癌的幾率也減少了26%；每天喝一碗味增湯的人，患胃癌的幾率是不喝的三分之一。下面跟51養生網小編一起了解一下吧。

豆腐加海帶降三高、防癌抗癌、預防心血管病！

豆腐的功效

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

1、預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑製膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

2、降低乳腺癌幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100～1000倍。

這與日本人常食大豆有關，也是日本與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。

3、預防癌症

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑製攝護腺癌、血癌、結腸癌、胃癌及肺癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

4、補益清熱

常食豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，還可增加血液中鐵的含量。

海帶的功效

海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維，熱量很低。

食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱為「長壽菜」。

1、利尿消腫

海帶中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

2、防治「三高」

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

3、防止血液凝固

海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，兩者都是造血的重要物質。並含有一種可降低血液粘性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。

4、抗癌防癌

近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效，其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

推薦幾種豆腐的吃法

除了豆腐海帶味噌湯外，同心管家今天向您主推4道營養足、味道贊的豆腐吃法。

1.番茄燉豆腐

傳統名菜，浙菜系

此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療葯膳食譜之一。

2.香菇肉末豆腐

烹調步驟簡單，易學

香菇有促消化、養胃的作用，還可延緩衰老、防癌抗癌、治療便秘。

3.芹菜肉絲豆腐皮

補鈣降壓、補血抗衰老

豆腐皮是一種營養價值很高的豆製品之一，含有大量植物蛋白及植物纖維素。

4.豆乾炒雜蔬

豆腐乾營養十分豐富

豆乾在製作過程中添加食鹽、茴香、花椒等調料，因此在烹調的過程中可少加些調味料，尤其是高血壓人群。

俗話說」病從口入」，要想身體健康首先要飲食健康今天給各位推薦的菜肴就是健康飲食的開始，趕緊嘗試起來吧！