150多年歷史的家常小菜，如今成為國際名菜，做法簡單營養好！

中華美食淵遠流長，歷史悠久，是世界上美食最豐富，最美味的國家！由於我國地大物博，美食的種類也是非常的多樣，有傳統的8大菜系，如粵菜，川菜，湘菜等等，隨著社會的發展進步，美食也成為一種文化傳播到全世界各地。而中國有道家常小菜，有著150多年的歷史，如今卻成為了一道國家名菜，深受海外朋友的歡迎，登上了大雅之堂，它就是四川傳統名菜：麻婆豆腐！麻婆豆腐做法雖然簡單，但還是有很多朋友不太會做，今天就跟大家分享一下！

製作方法

原料：豆腐，肉（牛肉或豬肉），花椒、蔥蒜等

第一步：選擇南方豆腐，將豆腐切成正方小塊，蔥蒜切末，肉切成細末，用生粉和生抽輕揉。

第二步：燒開水後，將豆腐倒入鍋中，沸水煮5分鐘，撈出。

第三步：熱鍋下油，將肉末倒入鍋中翻抄，再加入蒜，生抽等

第四步：待肉炒至金黃，將豆腐倒入鍋中，加入適量清水，分二次加了芡粉。

第五步：待汁沸開後，加入少許鹽，花椒裝盤，撒上蔥花即可。

食用功效

1.此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。

2.此菜熱天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病。麻婆豆腐也是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。

3.豆腐為補益、清熱養生食品，常食補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適於熱生體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。

4.此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。

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