兒子喜歡吃龍利魚柳，天天催我做，而且每次都要求吃油炸魚柳，一箱買來，很快就吃完了。
裹上麵包糠油炸的龍利魚柳，外酥內軟，沒有1根刺，又香又酥，確實非常好吃。
但是，說實話，老吃油炸的東西，容易上火啊，對健康也不好，而且還浪費好多油。
於是，臨入油鍋前，我突然改變主意，改成用烤箱烤，發現也很好吃啊，香香酥酥，裡面也依舊柔軟，美味不變，卻不用一滴油，多好呀！
成品非常漂亮，金黃誘人，整齊排放在黑色的岩板上，看著很是高大上，而且健康美味，做法簡單，自己吃或宴客都很合適呀！
再過2天，就是嶄新的一年了！就用這一道大餐，犒勞一下家人或自己吧，如果有朋友來，端出這盤菜，也很有面子哦！
看看切面，潔白柔嫩，外面烤製過的部分形成一層硬殼，咬下去「哢擦」一聲，這是世上最美妙的聲音，哈，耳朵都要戀愛了！
魚柳我是事先醃製好的，一半已經在前一天炸過吃了，剩下的一半才改成烤箱烤製，所以這裡是半條龍利魚柳。 不過，如果是原本就打算烤著吃，建議可以整條醃製，整條烤，吃的時候再切段，這樣應該更方便。
小貼士：烤到一半的時候，最好通過玻璃看看魚塊的情況，如果上面很快上色，有焦的前兆，就把溫度再降低一點。不用烤太久，很容易熟的，否則水分失去太多，就不嫩了。
材料：龍利魚柳（巴沙魚柳）半條，蛋，麵粉，麵包糠，鹽，料酒，黑胡椒粉，薑絲少許，義大利香草少許
做法：
1.龍利魚柳加鹽，料酒，黑胡椒粉，薑絲醃製半小時以上。（我因為本來想油炸，就切塊了，後來才臨時想到改成烤。如果是進烤箱，可以不用切開，整條醃製，整條烤，吃的時候再切。）
2.準備麵粉、蛋液、麵包糠分別放在小碗裡，取一塊魚塊，先沾上麵粉，再在蛋液裡滾下，最後裹上麵包糠。
3.把魚塊按一定間距排放在墊有錫紙的烤盤上。
4.我在上面還撒了少許義大利香草。（沒有就不用了，就是一種香料，也影響不大。）
5.放入預熱好的烤箱180~190度20分鐘左右。（用烤，或蒸烤的模式，我用的蒸烤模式。我的烤箱感覺有點偏高，所以我設定180度，如果是實際溫度，我想大約200度左右吧。如果有空氣炸鍋，也可以。）
成品
喜歡這個食譜嗎？歡迎大家點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦！每天為您分享一道好吃的，簡單又易做，麽麽噠！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室