油用什麼器皿裝是有講究的,玻璃和陶瓷材質的油壺最好。其中玻璃油壺最好選擇有色玻璃比如綠色、深棕色的,可以起到避光的效果。
而塑料油壺裝的食用油中可能會溶進增塑劑,特別是在溫度較高的環境下,增塑劑的慢性毒性就會顯現出來,甚至具有致癌性。
也不要用金屬材質的容器盛放油,因為金屬離子會加速油脂的氧化酸敗。
有些油買的時候本身就是用玻璃瓶裝的,那就不用再倒油壺了。
油用什麼器皿裝是有講究的,玻璃和陶瓷材質的油壺最好。其中玻璃油壺最好選擇有色玻璃比如綠色、深棕色的,可以起到避光的效果。
而塑料油壺裝的食用油中可能會溶進增塑劑,特別是在溫度較高的環境下,增塑劑的慢性毒性就會顯現出來,甚至具有致癌性。
也不要用金屬材質的容器盛放油,因為金屬離子會加速油脂的氧化酸敗。
有些油買的時候本身就是用玻璃瓶裝的,那就不用再倒油壺了。