這種魚好吃又便宜，肉多刺少，常吃提高人的免疫力還祛濕

你吃過最好吃的魚是什麼？

不知道你們喜不喜歡吃泥鰍？泥鰍是一種營養價值很高的魚，而且價格還便宜，肉多而刺少，老少皆宜。

泥鰍在我們的生活中很常見，肉質細嫩，味道鮮美。

含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等等的營養物質，其中的維生素B1比鯽魚、蝦的都要高。

泥鰍素有素有水中人蔘的美譽。具有幫助我們暖胃，祛濕，補中益氣等的作用。

有人說泥鰍有一股味道，所以不大喜歡。其實只要方法對了，會變得很美味好吃，你會慢慢的愛上吃的。

所以今天和大家分享幾個泥鰍的家常做法，這樣做鮮香美味很下飯，而且營養豐富哦。

泥鰍煮絲瓜

材料

泥鰍、絲瓜、薑蒜蔥、鹽

油、辣椒面、小辣椒

做法：

1、泥鰍最好就是買回家之後養一養，這樣的泥鰍更加的營養健康又衛生。

2、等待要煮的時候，就在盆裡面放入一點點的食鹽，這樣就可以殺死泥鰍。

3、把泥鰍從頭部到最尾部剪開，然後把肚子的東西都清理乾淨，用清水仔細的沖洗。

4、絲瓜要削皮然後清洗乾淨切成刀塊，蔥蒜薑切好備用。

5、鍋中放入適量的油加熱，然後放入泥鰍炸，慢慢的翻。最好還是分兩次炸，這樣會更加的好控制一下。

6、泥鰍炸了一會之後，放入薑蒜、小辣椒還有辣椒面翻炒，和泥鰍翻炒，這樣讓泥鰍中帶有辣味。

7、過後放入適量的清水煮，然後再煮10分鐘，放入絲瓜一起煮。

8、大概10分鐘左右，就放入適量的鹽還有蔥就好了。

小貼士：

在清洗的時候，一定要把泥鰍清洗乾淨，把裡面的腸子等的一些髒東西都清洗乾淨。泥鰍一定要翻炒入味，這樣才能讓泥鰍更加的入味好吃。

這樣一道菜，葷素搭配，而且還有湯喝。營養價值高，還能補充我們夏天流失的水分。

泥鰍燜豆腐

材料

泥鰍、豆腐、薑蒜、香菜、醬油

豆瓣醬、辣椒醬、鹽、油

料酒、生粉、白糖

做法：

1、泥鰍還是一樣的要清洗乾淨，從頭部到尾部剪開，沖洗幾遍。

2、豆腐沖洗一下切成小塊，薑蒜、香菜清洗乾淨然後切好備用。

3、鍋中放入適量的油加熱，然後放入薑蒜炒出香味，之後轉成小火，放入泥鰍煎至兩面金黃，放入適量的鹽，這樣泥鰍就更加的入味了。

4、把泥鰍撈起來備用。然後鍋中放入適量的油，放入白豆腐煎至兩面金黃就好了。

5、豆腐煎好之後放在鍋的一邊，一邊加入一點油，放入豆瓣醬炒香，然後和豆腐翻炒一下。

6、加入醬油、料酒、一點白糖還有辣椒醬。之後放入泥鰍。倒入適量的清水。

7、大火煮一會之後，轉成小火燜一會。燜到汁已經粘稠之後放入水澱粉攪拌一下。再放入適量的鹽還有香菜翻炒就可以了。

酸菜泥鰍

材料

泥鰍、酸菜、醬油、料酒、鹽

油、小尖椒、小辣椒、蒜

做法：

1、泥鰍清洗乾淨，不需要切斷，把裡面的東西挖出來清洗乾淨就好了。

2、鍋中放入適量的油加熱，然後放入泥鰍進鍋煎至兩面金黃，然後放入一點鹽，生氣啦備用。

3、鍋中放入適量的油。放入蒜、小青椒、小紅椒翻炒出香味，然後放入酸菜翻炒。

4、之後放入泥鰍進鍋翻炒，翻炒一會之後，有可以放入適量的清水煮一會。

5、放入醬油還有料酒，然後大火收汁一下，材料都煮熟了之後。最後放入適量的鹽就可以了。