我天！《風味人間》裡這些美味外國人都不吃！

平常貌不驚人的魚雜，被《風味人間》拍出了米其林大餐的效果，脆嫩的魚鰾，顆粒感十足的魚籽，光是看著口水就直下三千尺了。

然而魚雜、雞腳、烤豬蹄、鹵煮、毛血旺……這些名聲響當當的中式特色美食，只要一出國門立刻銷聲匿跡。很可能你去了一百家超市，連原材料都找不到。歪果仁為啥不吃蹄膀和內髒？這究竟是人性的泯滅還是道德的淪喪？

01

真的不會做系列

/ 心靈手巧會吃還屬中國人/

相比每家中餐館厚得像《新華字典》一樣的目錄，歪果仁在吃這件事兒上的選擇範圍實在是少得可憐。 鴨脖？豬蹄？雞爪？根本就不存在！那麽問題來了，為啥歪果仁這麽多好東西都不吃？

答案其實很簡單：就是不會做，也不知道這玩意怎做才好吃。

Quora（國外一個問答網站）上就有人問過：“你們西方國家的朋友為啥不吃雞腳？”各種答案綜合起來大概就這麽兩個原因：不管啥動物，jio每天都和大地親密接觸，第一反應就是“髒，不能吃”；其次jio上也沒啥肉，不怎麽具有營養價值，扔了也不覺得可惜，自然就不會花心思研究到底怎麽把它做成美味佳肴。

內髒也是，美國人為啥不吃內髒？因為從來沒吃過，根本不知道怎麽做！“啥？這也能吃？這不是廢料嗎？”

但是！幾乎每一個吃過雞爪的歪果仁都表示——“這玩意實在是太TM好吃了臥槽中國人也太會吃了這簡直就是藝術品啊我的媽！”

說明其實只要好吃，髒不髒啊營養多不多啊其實都不是大問題。可惜的是人家根本就沒琢磨過要怎麽做，自然也不可能做的好吃，有什麽辦法呢？只能看著美味食材被白白浪費掉了。這麽吃真的很浪費啊……真的不考慮引進一下中餐食譜嗎？

02

富貴限制了他們的想象力

/ 鄉巴佬才吃內髒？/

還是拿不吃內髒的美國人舉例好了，美國人之所以見了內髒想都不想就直接扔，可能是因為人家覺得這是貧窮鄉巴佬才會吃的食物（嫌棄.jpg）。只要有錢，根本不會惦記怎麽吃內髒，多掉價呀！

這種對內髒的嫌棄還可以追溯到臭名昭著的殖民時期——白人奴隸主吃豬肉，把豬內髒留給黑奴們吃。雖然奴隸制度已經一去不複返，但內髒一直停留在食物鄙視鏈的底端，得不到青睞。

03

文化原因導致的real禁忌

/ 說了不吃就不吃！/

這就是一個非常龐雜的種類啦！不能一言以蔽之（雖然宗教信仰原因佔多數），所長就從裡面挑出一些來和大家分享一下。

不吃牛肉

如果你在海外留學，恰巧還讀了理工科，專業課同學的族裔分布很可能是這樣：60%華裔，30%印度人，屈指可數的幾個本地人夾在中間瑟瑟發抖。交到印度朋友自然也是稀松平常的事。但你或許不知道，牛在印度教中被視為聖物，吃牛是一種極大的罪孽。印度絕大多數邦都禁止宰殺牛。所以如果要和印度友人約牛肉火鍋，建議你還是再考慮一下。

即便如此，《生活大爆炸》裡的印度人拉傑什還是很喜歡吃牛肉……｜《生活大爆炸》截圖

不吃狗肉

絕大多數西方國家的人都不吃狗肉，這也很大程度上是由文化因素導致的：狗對很多人來說都是伴侶動物，吃狗肉跟吃朋友是一個感覺，再好吃能不吃也就不吃。但特殊時期就要另當別論了，至少對於德國人來說，每個艱難時刻都有狗肉陪伴……畢竟如果是饑荒或戰亂時期，的確也是沒得選。

不吃魚肉

一些（你一定聽說過但可能毫無概念的）國家和地區，如埃及東南部，埃塞俄比亞，厄立特裡亞，索馬裡，肯亞和坦尚尼亞北部，存在吃魚的禁忌。索馬裡的大多數氏族都禁止族人吃魚，具體原因尚且不得而知，但絕大多數時候你也不會想要去玩耍，就安心吃你的水煮魚酸菜魚黃花魚吧~

藤椒魚｜正版素材來源：圖蟲創意

想來想去，還是能自由自在不顧他人眼光地放心吃喝最讓人覺得灑脫和痛快。畢竟，就算你被貧窮拴住腳步，工作累得要死，願望清單一個都沒實現，坐在熱氣騰騰的飯桌前舉起筷子的一刻，你就是滿足且幸福的。

參考文獻：

[1]https://www.quora.com/Why-dont-people-eat-chicken-feet-in-western-countries

[2]https://www.washingtoncitypaper.com/columns/straight-[3]dope/article/20833229/why-dont-americans-eat-more-offal

[4]https://en.wikipedia.org/wiki/Food_and_drink_prohibitions#Dogs

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沒有牛雜、豬蹄、鳳爪吃的人生還有什麽意義？

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