經常吃大蒜保護心臟、預防老年癡呆，但醫生卻說，有3類人要少？

大蒜是我們在日常生活當中非常普通的一種食材，如果在做菜的時候，加入一些大蒜，會讓我們的菜肴變得更加美味。大蒜除了作為作者之外，他還有很高的藥用價值，在平時如果多吃一些大蒜的話，對於預防癌症，降血脂，降血壓，都有特殊的功效。

一、大蒜怎樣吃對心臟最好?

1、直接生吃：

很多人喜歡直接生吃大蒜，這也是很健康的吃法，但最好是把大蒜搗碎成泥，在空氣中放置十幾分鐘，跟空氣充分接觸後，這樣才能產生更多對身體有益的大蒜素和硫化氫等物質，它能促進人體血液的流通，對心臟病和老年性癡呆都有很好的預防作用。

2、炒菜時放大蒜：

這裡說的炒菜時放大蒜可不是熗鍋的時候放，因為熗鍋時溫度普遍較高，很容易將有益成分破壞掉。我建議您最好在出鍋前放大蒜，這樣可以最大限度地保留大蒜中的營養物質。同時，出鍋前放的大蒜也要提前切好放置幾分鐘，這樣保健效果才是最好的。

二、大蒜吃得越多越好嗎?

雖說吃大蒜的好處有很多，但並不是吃得越多越好，最好不要空腹吃大蒜，大蒜對腸胃刺激大，還容易導致脹氣。蒜作為一種熱性食物，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等癥狀。

四、哪些人不宜吃大蒜?

肝病、胃病患者及部分腹瀉患者不宜食用，原因是大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑製腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人和胃病、腹瀉患者的病情。

雖然說大蒜有著很高的營養價值和藥用價值，但是我們在食用大蒜的時候，一定要注意一些問題。首先，首先大蒜並不是說吃的越多越好，要科學合理的食用大蒜。而且在空腹的時候不適合吃大蒜，如果在空腹的時候吃大蒜，對於腸胃的刺激很大，容易造成腸胃的不適。