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你有沒有聽過這樣的叮囑:
空腹不要喝牛奶、豆漿哦,
對胃不好。
空腹不要吃香蕉哦,
對心臟不好。
這些傳言都是真的嗎?
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有些食物,沒那麼多講究
- 牛奶、豆漿 -
傳言:牛奶、豆漿中含有大量的優質蛋白質,如果空腹飲用,不僅蛋白質會被浪費掉,還會加重胃腸負擔。
真相:牛奶、豆漿中都含碳水化合物,會優先被分解供能,不用擔心蛋白質被浪費,也不用擔心加重胃腸負擔。
很多人不能空腹喝牛奶,是因為有乳糖不耐受的問題(比如拉肚子)。這種情況,確實不要空腹喝,推薦先吃些其它食物,然後少量多次飲用,或者直接選擇優酪乳、低乳糖奶等。
豆漿跟牛奶不一樣 ,只要煮透了,就算是空腹喝,一般也不會出現不適感。
- 香蕉 -
傳言:香蕉中有較多的鎂、鉀元素,會影響心臟功能,不利於身體健康。
真相:只要腎臟健康,完全不用擔心空腹吃香蕉會影響身體健康。
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香蕉確實是一種鉀、鎂含量較高的食物, 但是即使空腹吃了,香蕉中的鉀、鎂,也只是一點一點緩慢進入體內,而且吸收量有限,不會像打針一樣瞬間全部進入血液。
- 優酪乳 -
傳言:優酪乳不宜空腹飲用。人在空腹時,胃處於強酸環境,不利於乳酸菌的存活。
真相:即使沒有活菌,優酪乳也是非常棒的墊肚子食物。
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的確,空腹時胃裡的酸度比較高,各種乳酸菌難以存活。但是,優酪乳中的乳酸菌能不能進到腸道都是個問題,因此也就不必太在意它們是活是死了。
優酪乳中的三大營養素(碳水化合物、脂肪、蛋白質)比例非常合理,其實是很好的墊肚子食物,不要僅僅以菌的活性,來衡量它的營養價值。
- 蕃茄 -
傳言:蕃茄含有大量鞣酸等成分,容易與胃酸發生化學反應,形成結石。
真相:成熟的蕃茄鞣酸含量並不高,也不會和高蛋白食物產生副作用。
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鞣酸廣泛存在於各類植物中,能和蛋白質反應,是產生澀味的主要原因,例如:生柿子。
大量攝入鞣酸,確實可能導致「胃柿石」,但成熟的蕃茄,鞣酸含量並不高,和高蛋白食物產生副作用更是無稽之談。
這些食物,空腹時食用才需要慎重
- 酒 -
酒,任何時候都不建議喝,更何況是空腹。
酒精是極少數胃能夠直接吸收的物質,空腹飲酒時,容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,醉酒的危害就更不用說了。
對於糖尿病人來說,空腹喝酒更是危險,容易出現低血糖,導致昏迷等嚴重後果。
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- 過涼的食物 -
對於腸胃強大的人來說,吃太涼的食物可能不算什麼,如果有胃部不適、消化不良等問題的,不建議空腹吃過涼過冷的食物。
在空腹狀態下吃太多冷冰冰的東西,會刺激胃腸發生攣縮,甚至誘發胃痛、腹瀉等癥狀。
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- 蕃薯 -
有胃酸過多、胃潰瘍,或者經常腹脹、腹瀉等問題的人,不建議空腹吃蕃薯。
空腹食用大量蕃薯,容易造成胃酸分泌過多,引起反酸、燒心的現象,加重胃部不適的癥狀。
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