豆腐跟它一起燉，出鍋黃澄澄香噴噴，米飯都能多吃一碗

豆腐是家常菜，妞兒爸特別愛吃，每次去超市，一定要買塊豆腐回家。吃法也特別簡單，用蔥花爆鍋，加醬油燉了就能上桌，吃米飯吃麵條，都吃得特別香。我在簡單版燉豆腐的基礎上增加配菜，目的是讓大家吃得更營養，加點肉末，加點蘿卜丁，加點黑木耳啥的都非常受歡迎。仔細觀察後發現，肉末是萬能的，有它在，別說豆腐，換成其它食材也一樣美味，不需要很多，一點兒就能增色。菌菇類食材無論營養還是香氣都可以跟肉類媲美，不想吃肉的朋友可以用它，同樣能讓豆腐更加美味。營養當然也很豐富。

所有菌菇類食材都可以跟豆腐搭配，但唯有蟲草花能讓燉豆腐又漂亮又好吃。它黃澄澄的顏色和香濃的味道著實讓人喜歡。最近在超市發現有鮮品蟲草花，才十塊錢一斤，真心是很便宜，就經常買來吃了。無論煮湯燉菜還是涼拌，都非常美味。經常吃蟲草花可以提高免疫力，它含有豐富的維生素和礦物質，建議大家適當多吃些。

主料：豆腐 蟲草花

配料：大蔥

調料：鹽 醬油 沙拉油 白胡椒粉

做法：

準備材料，豆腐切成四方塊或者大四方片備用。大蔥切成馬耳片備用。

炒鍋預熱，倒一點兒油，下入蔥花炒香。

倒入豆腐塊，用鹽、醬油和白胡椒粉調味。

另加一些清水或者高湯，

拌均勻後放上洗乾淨的蟲草花。

蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮，千燉豆腐萬燉魚，在保證鍋中有水的情況下，盡可能多燉一會，豆腐口感好還能很好入味兒，做好的菜自然也很好吃了。

蒸一碗雜糧飯，配著剛燒好的豆腐，開吃吧，不要肉也很美了。