自製糖薑，提神醒腦，驅寒祛濕排寒氣，乾淨又安心，有技巧哦

用料

子薑500g

白糖350g-500g

1. 用清水沖洗掉子薑上的泥土，去皮，切片，用清水反覆浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除薑的辛辣味，濾乾水分;

2. 將濾乾水的薑片倒入乾淨的碗，盆，或鍋裡，再倒入白糖拌勻，醃製一晚;

3.薑和糖醃製好的狀態

4.薑片和汁液一同倒入鍋內，中火煮開，轉小火熬煮，其間用鍋鏟輕輕翻拌;

5.一直熬煮到薑糖汁粘稠，全部包裹住薑片，鍋邊出現少量白色糖沙，關火;

6. 倒入另一口乾凈無水無油的鍋具內（ps：這裡特彆強調一下，換鍋無需開火）

快速翻拌至糖漿都出沙，粘連在薑片上，成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，自然冷卻即可。

7. 成品