吃貨家常菜：醬燜嘎魚，乾鍋排骨，乾馬齒莧蒸肉

【醬燜嘎魚】1.將嘎魚去鰓、內臟，洗凈後瀝乾水分2.鍋中注油燒熱，放蔥薑爆香3.加入一杓豆瓣醬和一杓辣醬4.煸炒均勻，炒出醬香味5.加入清水燒開6.放入醋、糖、鹽後加入嘎魚7.大火燒開後，轉中小火燉至20分鐘，收乾湯汁即可。

【乾鍋排骨】1.排骨洗凈切小塊，加一湯匙料酒、生抽，一湯匙半蠔油，半湯匙老抽、白糖，拌勻醃製2小時；2.取一個砂鍋，把切成片的薑和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，倒入適量食用油；3.把醃製好的排骨倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右即可。

【乾馬齒莧蒸肉】豬肉切成2指寬的條狀，馬齒莧提前一天泡軟；把馬齒莧切成4-5裡面長的段放在碗底，然後擺上肉塊，放上鹽、辣椒粉、醬油、味精、豆豉；把肉放進蒸鍋或者壓力鍋裡蒸40分鐘即可。