普洱茶香不同的五個層次

未嘗其味，先聞其香，茶是以香奪人的。愛茶的你是否曾發現，有的茶香氣高揚，感覺有點輕浮。還有的，茶香是不自然的香，往往令人懷疑。而有的香雖然初聞香不驚人，但卻在齒頰留存良久，回味悠長。

茶香好不好是評判普洱茶品質的標準之一，茶香不但有品種的區別，還有層次的區別。一般普洱茶的茶香有五個層次，五種境界，下文瀟瀟就帶茶友們來一起感受。

第一層，水飄香

水飄香是最初級的茶香，香氣輕淺飄揚，聞得見，喝不著。

比如泡茶時，可以聞到散發在空中的茶香，以及茶碗的杯蓋上等，嗅起來很香，但入口後，茶香就喝不出來了，甚至沒有什麼香氣。水飄香一般是台地普洱茶和小樹普洱茶的茶香居多，茶香張揚，卻不留香。

第二層，香如水

再高一級的茶香，就是香能入水。

茶香依舊是大部分飄在湯麵上，有一部分融入茶湯中，香如水，給人的感覺就是：聞起來很香，喝起來也有香，不過還是有落差，沒有聞著那麼香。

香如水，一般是好一些的小樹普洱茶和大樹普洱茶居多，有水香，但是飄香勝過水香，香味也不是很持久。

第三層，水含香

水含香，是茶香既可以在泡茶時聞到，也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿，一部分從口齒中發散，一部分從喉嚨中發散。

體驗水含香，茶湯入口時屏住呼吸，待茶湯下喉後，嘴微閉，氣從鼻腔中緩緩呼出，感受茶香的源頭。

水含香，一般出自品質很好的大樹普洱茶，已經存放了一定的年份，或是古樹普洱茶才有的茶香。

第四層，水生香

上好的茶香，水生香，茶香和茶湯的融合度極好，聞起來微香，但喝完後，香氣從喉嚨深處緩慢回出，異常持久。此類茶的湯感，通常比較油潤。

水生香，一般出自古樹純料普洱茶才會有，而且樹齡要在300年以上的古樹純料普洱茶，這樣的茶湯聞著不香，喝後其香，香味持久，讓我們如癡如醉。

第五層，水即香

頂級的茶香，水即香，即茶的陳香和茶湯完全融為一體，茶湯所到之處，陳香持久，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的「化感」，飲之，有「湯即是香，香即是湯」的美妙感覺。

這種茶香相對持久，是真正的茶香，是自然的淡香，是含蓄的，發自內質的香。

水即香，只有古樹純料普洱茶放到一定的年份，或是古樹純料茶的頂級茶才會有，這樣的茶香可遇不可求，遇到一次終生難忘。

五個層次等級的取決因素

通過以上5個層次的介紹相信茶友對五種茶香等級也有所了解，他們分別是：水漂香、香如水、水含香、水生香、水即香。

層次等級的不同在於原料選取、內含物多且豐富、工藝上乘、以及會隨著時間呈現出「越陳越香」的變化，後期陳化潛力。

寧靜而致遠

對於初學者來說，體驗不同層次的茶香，最主要依靠反覆的對比，注意力的不同分配，以及內心寧靜，身體的敏銳度和嗅覺。

但凡見過喝茶喝出境界的高手，也個個都是嗅覺敏銳的人。當我們在品味高端普洱茶的茶香時，這類茶聞起來幾乎不香，但喝完後，香氣從喉嚨深處緩慢回出，異常持久。此類茶的湯感，通常比較油潤。

而最頂級的茶香，水即香，這類茶原料必須是工藝淳化都很優質的陳茶，其陳香濃鬱豐富，和茶湯完全融為一體，茶湯流到哪裡，陳香就到哪裡，飲之，有「湯即是香，香即是湯」的美妙感覺。

在喝茶的過程中，我們也在普洱茶香的進階中越走越遠。用敏銳的嗅覺體味不一樣的香氣，一步一步多層次的體驗，必定能夠慢慢走出一條屬於自己的茶路。

說了這麼些茶香，茶友們不如將剛學到的知識運用起來，泡一壺自己心愛的普洱茶，品一下它到底是屬於哪一種香，哪一種等級的茶。