春季這菜正上市，鈣含量是菠菜2倍，補血明目，非常適合老人小孩

春季是各類時蔬紛紛上市的時候，這個時節的蔬菜，個個鮮嫩欲滴，特別鮮美，營養也很豐富，寧願少吃肉也要多吃菜。

紅莧菜這個季節吃最嫩，富含多種的蛋白質、維生素和礦物質，莧菜的鈣質含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不影響鈣質的吸收，非常適合老人、小孩，還補血明目，對身體特別好。

今日分享一道熗炒莧菜的做法給大家，簡單快手，幾分鐘就能好，脆嫩可口，別錯過。

熗炒莧菜

配料:

莧菜400克、蒜適量、乾辣椒適量、花椒適量、油適量、鹽適量

烹飪步驟:

1.把莧菜洗凈控乾水

2.蒜切片，乾辣椒切小節，花椒

3.鍋裡油燒熱，放蒜片，乾辣椒，花椒慢火炒香

4.在放莧菜大火翻炒到斷生

5.在放鹽翻炒【也可以適量放一點雞精】

6.最後裝盤完成，

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