中國有一種菜叫「下酒菜」，它比山珍海味更營養，人人都買得起

酒是一種很多人都愛喝的飲品，我國從古代就開始釀酒，至今已經有許多年的歷史了。國內各個地區生產的酒都不一樣，這和當地種植的作物有關，國內比較有名的有高梁酒、黃酒等酒類。有些人很愛喝酒，在喝酒的時候就會吃一些下酒菜，一邊吃一邊喝，這樣的酒喝起來滋味更美了。在下酒菜中，有許多的美食比山珍海味還要營養，比如豬舌，豬舌又被稱為口條，它的肉質緊實，吃起來很有嚼勁，而且它的營養很豐富，用來下酒非常的合適。中國有一種菜叫「下酒菜」，它比山珍海味更營養，人人都買得起。

經常被用來做下酒菜的還有江油肥腸，這是來自四川的傳統美食，吃起來比較辣。肥腸是一種豬下水，很多人不愛吃，但是這道紅油肥腸卻能俘獲他們的胃。這道菜國內很有名，它的紅油很多，顏色很鮮艷，看起來就比較有食慾。肥腸吃起來韌勁十足，口感很好。這道菜吃起來又香又辣，肥而不膩，肥腸有潤燥補血的功效，對於腸道不適的人來說，多吃一些肥腸對健康十分有益。

海鮮也是一種很受歡迎的下酒菜，螺、貝等食物的味道鮮美，營養很均衡，簡單的炒熟就十分美味了。白貝就是一種很常見的下酒菜，它的解酒功能很突出，而且蛋白質含量可以與雞蛋相提並論。喝酒比較傷肝，而吃些白貝的話就不會對肝臟造成太多的負擔，還能夠促使肝臟恢復功能。在喝酒時吃一些貝類食物，如炒白貝，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合，具有活化肝臟、解毒的作用。

鴨腸是一種很美味的食物，很多人還會把它當成零食來吃，它的味道很豐富，口感勁道，可炒、鹵、燉，做法非常多。消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸做得好的話，吃起來是比較脆的，而不是和橡皮一樣，嚼都嚼不動，最簡單的做法就是把鴨腸放到熱水裡面煮上十分鐘，撈出後淋上辣椒油，吃到嘴裡鮮香麻辣，十分爽口。這樣的一道菜味道和口感都很完美，營養還很豐富，對人的心臟、消化都有很好的保護作用。

除了一些新鮮的食材，乾貨也同樣是種受人喜愛的下酒菜。花生米之類的下酒菜很常見了，用牛肉干來下酒的話，效果就更好了。牛肉干吃起來很有嚼勁，越吃越香，買來的牛肉干可以直接撕開吃，也可以撕成條再炒成菜吃，味道很香。牛肉干的蛋白質含量很高，還有很好的保健功效，能夠滋養脾胃。在喝酒的時候吃一些牛肉干，可以起到暖胃的作用。

喝酒的時候吃下酒菜，比乾喝酒更好一些，酒的主要成分是酒精，它進入人體後，需要在肝臟進行分解轉化，才能排出體外，這樣一來就會加重肝臟的負擔。所以吃下酒菜的話，可以吃一些營養價值保健高的食品，尤其是一些保肝的食品，比如貝類。這些下酒菜味道很好，營養還很豐富，價格也不高，很多人都買得起。