營養白果粥

3小時前

白果即銀杏，銀杏中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓等疾病有預防和治療作用，經常食用可擴張血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發。在母親住院這段時間，常煮此粥給毌親吃，是易吸收且口感極佳的營養葯膳。

營養白果粥的做法步驟

1. 白果去殼，去心，煮開後用涼水泡著待用。

2. 豬瘦肉用適量鹽、味精、糖、油、拌勻後，放少許生粉拌勻醃製。

3. 乾蝦米用油爆香，加少許開水熬成乳白色湯計。

4. 倒進煮好的白粥裡(早上上班前已煮好，下班後可用)，大火熬製粥煮開透。

5. 白果放入攪拌機內，與開水一起攪拌。

6. 白果攪拌成液粒。

7. 加入煮開透的蝦仁粥裡，不斷用杓攪拌，以免其糊底。

8. 待白果粥完全煮開透後，加入醃好的豬肉，滾開後，調味。熄火併蓋上蓋燜5分鐘後可出鍋。

9. 白果香味淡雅香甜，可口，是滋陰養顏健身壯體的最佳養生食品。