素食女經期如何巧補血

有些女孩子由於月經過多，在經期總會出現疲乏、易睏倦、面色蒼白等貧血的表現。這是因為月經期間，由於失血量大，導致鐵丟失增加，從而出現了短暫的缺鐵性貧血癥狀。通常這種情況下，多吃些肉類食物，補充血紅素鐵，大多都能緩解。這也是為什麼很多女孩子在月經期喜歡吃肉的原因。但是對於一些長期素食的女孩子而言，無法通過食用肉類食物來達到補充鐵的目的。

很多食物中都含有鐵元素。豆類、穀類和瓜果類蔬菜中也會含有少量的鐵元素，但是其中的鐵元素都是以非血紅素鐵的形式存在，受膳食組成和胃腸功能影響較大，人體吸收利用率較低。所以我們一般推薦用肉類食物來補充鐵元素。不過對於素食的人群來說，我們也可以試試以下的方法，來達到增加鐵元素吸收的目的。

首先，盡量選擇鐵元素含量較高的食物，比如雞蛋、杏乾、葡萄乾、桂圓、棗、黃豆、核桃及綠葉蔬菜等。比如100克菠菜中含鐵2.4毫克，而100克黃豆中含鐵11毫克，100克雞蛋中含鐵2.7毫克。其次，注意飲食搭配。我們攝入的是非血紅素鐵，食物中有很多影響他們吸收的因素。

一類是會抑製非血紅素鐵吸收的因素，如植酸鹽、碳酸鹽、草酸鹽、丹寧酸、膳食纖維等。其中茶葉和咖啡中的丹寧酸對於這類鐵元素的抑製率可以高達41%～95%。素食者如果偏愛茶和咖啡，患缺鐵性貧血的概率就大大增加了。

食物中還有一類因素是可以促進非血紅素鐵吸收的，如乳酸鹽、檸檬酸、脂肪、果糖等，都可以讓鐵元素成為更容易溶解的物質，以利於其吸收。