夏日解暑必備小食，清熱又涼爽，簡單又美味！

【糖漬番茄】

小時候，夏天水果的品種並不太多，夏天常見的大約也就是西瓜、葡萄、桃子、李子之類了。我童年時代很喜歡吃糖漬番茄，稱得上廚房裡最簡單的美味了，冰鎮一下，既清熱又涼爽。

番茄被稱為神奇的菜中之果，可熟食可生吃。據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄營養豐富，富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。番茄中所富含的「番茄素」，有抑製細菌的作用；番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

材料：番茄 3個 白糖 適量

步驟：1.將番茄洗凈。

2.均勻的切成薄片。

3.均勻地撒上白砂糖，保證每一片都有白糖。

4.蓋一層保鮮膜，放入冰箱冷藏幾小時。

5.汁水滲出果肉軟身後即可食用。

6.最懷舊的夏日消暑佳品。

【南瓜綠豆湯】

在我的家鄉，夏天最愛喝南瓜綠豆湯，食材很普通，味道卻特別的好。記得7.8年前，和朋友一起去附近新開的一家館子吃飯，他們說這裡的新品南瓜綠豆湯很好喝，我想，我可是從小喝到大，當然好喝了。每家的做法略有不同，我家的綠豆湯都一直是鹹的，而我姨媽家喜歡放糖，不過都很好喝，南瓜含鉻和膳食纖維，與綠豆同食，不僅能為機體清熱補水，為健康加分，還能延緩糖尿病者餐後血糖上升，是非常適合夏季的消暑佳品。

南瓜，「低脂肪、低熱量、低糖類」，是非常適合夏天食用的三低食品，常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，有美容作用，愛美的女性朋友一定要多吃哦！

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內，把豆子煮爛，連豆子一起吃下，清熱解毒作用比較好。但綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。

材料：南瓜 適量 綠豆 一把 鹽 適量

步驟：1.將綠豆淘洗乾淨，加入冷水，蓋上蓋子燜煮20分鐘，煮至綠豆開花。如果喜歡湯鮮濃一些，可以用排骨湯替換清水。

2，南瓜洗凈切塊。

3.加入南瓜，小火煮至南瓜軟熟。

4.放入鹽，煮1分鐘後關火。

5.用南瓜來緩和綠豆的寒涼。

6.如果把鹽換成適量的紅糖，可補血；換成冰糖，則具有生津的功效。怎麼喜歡就怎麼來吧！

【木瓜銀耳湯】

木瓜，算不上我喜歡的水果，很少會買來直接食用，但將它和銀耳、紅棗搭配在一起煮一鍋湯，入口的感覺特別好，木瓜的清甜，銀耳的軟糯，紅棗的甘甜，真是非常奇妙的組合。

銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。銀耳多糖有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑製腫瘤細胞的生長。它可以和很多食物搭檔而食，諸如百合、皂角米、紅棗、桃膠等，是潤肺保溫佳品，也是一年四季都可以食用的甜湯，不分男女，老少皆宜。

材料：銀耳 1朵 木瓜 1個 紅棗 8顆 冰糖 適量

步驟：1.銀耳泡發2-3小時。

2.準備其它材料。

3.將銀耳黃色的根部去掉，撕成小朵，加入適量水。

4.倒入木瓜、紅棗、冰糖。

5.選擇電壓力煲的八寶粥模式，30分鐘，如果沒有電壓力鍋，用壓力鍋也一樣的時間。

6.夏日必備美容糖水。

7.平民美容湯，真的很好喝哦！