中秋節前奏：別買到假月餅，你的體質適合吃月餅嗎

關於月餅無異於三類，一種是脂肪、含糖都超高的雙黃蓮蓉月餅；一種是膽固醇低但含糖高的豆沙、五仁；一種是無糖月餅，卻絕非只是無蔗糖那麼簡單…請看以下解讀。

小心買到假月餅，致敏資訊勿漏讀

買月餅的時候應詳細看月餅配料表，它們的順序是有講究的，按照國家標準要求，任何食品中，凡使用食品添加劑者都必須在配料表中按製造或加工食品時的加入量，按從高到低的順序逐一羅列，加入量不超過2%的配料可不按照遞減順序排列。

食品添加劑的種類和添加量需要嚴格按照國家標準添加，如果用到可能導致過敏反應的材料，如麩質的穀物、花生等也需要在配料表附近的位置標註提示。

留意貯存條件、生產日期、保存期限等資訊

按照法規要求，月餅食品包裝時需要標註好貯存條件、生產日期與保存期限。此外部分高端月餅還要求標註營養標籤，標籤中的營養成分表至少應標出5個要素(能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其佔每日所需營養素參考值(NRV)。

除了選購品質達標的月餅，你還要知道

無糖月餅絕非無糖。無糖月餅只是噱頭，商家可以不添加蔗糖（糖精），卻可以添加麥芽糖或者木糖醇等甜味劑。除此之外月餅的成分還包括麵粉、豆沙、油等，這些物質進入人體後都會轉化為糖類物質（月餅製作過程中總會使用到澱粉，經吸收後轉化成葡萄糖），而且儘管「無糖月餅」中不含蔗糖，但脂肪、油類、總熱量依然很高。

關於「水果月餅」與「水果味月餅」的區別

2014年我國《食品餡料》中規定，水果月餅中必須含有一定量水果，且其用量不能低於25%，低於此標準只能稱之為「水果味月餅」，價格不及水果量超過25%的「水果月餅」，因一字只差，價格、配料都有很大區別。水果味月餅大多是冬瓜餡，味道方便調控，低端月餅就全用冬瓜蓉做基底，再加食品添加劑進行調味即可，購買的時候需要提前了解下。

哪類人群不適宜多吃月餅

①高脂血症、高血壓患者不適宜攝入高糖高脂肪食物，吃多了血液粘稠度上升，血流不暢增加各臟器缺血風險，嚴重者誘發心梗；

②糖尿病患者減少食用，因為月餅中含糖量極高，人體食入易引起血糖驟升，病情加重；

③嬰幼兒、老人消化吸收能力差，常吃加重胃腸負擔，腹瀉、消化不良等癥狀頻發。罹患冠心病的老人注意，吃了月餅盡量不吃米飯，吃了米飯盡量不吃月餅，以防餐後血糖過高引起血液粘稠、頭暈等情況；

④有消化道疾病，如胰腺炎、膽囊炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、結石症的患者不易多吃，以防出現劇烈腹痛，使病情複發；

⑤齲齒患者更應少吃，而且吃完後需要及時漱口清潔牙齒。

如果擔心月餅甜膩，不妨給月餅尋找搭配。最好的方式就是邊喝茶邊食用月餅，茶水可選擇清茶或花茶，去除油膩幫助消化。或者吃一些酸味含維C的水果，諸如石榴、香蕉、蘋果等可保護心腦血管。感謝您的閱讀！