隱藏在我們身邊的3種「致癌」蔬菜，不管多愛吃，為了健康忍忍吧

在日常生活中，蔬菜可以說是人們必不可少的一種食用物質，很多人會認為蔬菜作為綠色食品不僅能給人提供營養物質還會增強人體抵抗力，確實是這樣，大多數蔬菜對於人體來說是非常有利的，但是還有一些對我們身體不僅沒有好處，還會威脅到我們健康，對於這樣的蔬菜就盡量不要食用了！

蒜苔：由於冷凍技術的發達，人們一年四季都能吃到各種蔬菜，但是對於那些不應季的蔬菜，可以不食用就盡量不食用，尤其是過季的蒜苔，蒜苔本身是不致癌的，而且還含有很多豐富的營養物質，味道也是十分不錯，但是有些不法商販為了保鮮能夠過季賣上高價，會在蒜苔上面噴灑甲醛，放入冷藏室，如果長期使用這種狀態就會容易致癌，所以為了有效預防癌症，就盡量不要使用這種過激的蒜苔了，尤其是有刺鼻氣味的就更不要買。

娃娃菜：相信很多人都有喜歡涮火鍋這個習慣，在涮火鍋的時候娃娃菜可以說是必不可少的菜了，白花椰菜本身可以說是與蒜苔一樣沒有致癌物質，相反還會有很多營養物質，不過有些商戶為了保鮮，把這些娃娃菜放在在甲醛中浸泡後袋包裝，所以經常吃這種娃娃菜也是非常容易致癌的，所以購買蔬菜是為了避免甲醛娃娃菜，首先要聞一聞有沒有異味，基本沒有疑問可能有些蔬菜留有甲醛殘留，因為甲醛碰到水容易揮發，所以買來後最好扒掉外面幾層，再細心沖洗蔬菜，儘可能去除有害物質。

蕨菜：本身就是致癌物質，國際癌症研究機構（IARC）將蕨菜歸為2B類致癌物，與氯仿、敵敵畏、硝基苯等物質歸在一起。當然大家也不用害怕，偶爾吃一點對身體是沒有影響的，但是長期大量使用的話那就非常危險了，在實驗當中發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，破壞遺傳物質DNA，在動物實驗中則表現出有致癌能力，所以專家建議控制吃蕨菜的頻率。

關於隱藏在我們身邊的"致癌"蔬菜就講到這裡了，大家還知道哪些食物當中容易含有致癌物質?歡迎在下方評論留言。

（作者：二月三十日，本文由「社會文化遊戲人生」創作）閱後如果喜歡，不妨關注、點贊和評論，謝謝！本文圖片來自網路，如有侵權請諒解！