立冬到了，滋補要跟上

今日份食譜——滋補老鴨湯

主料：凈老土鴨2500克、蟲草4-5根

調料：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克

做法:

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉汙染，薑切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水3.5升，清燉3小時，最後15-20分鐘加入蟲草一起燉煮即可。