體虛流汗吃山藥糯米蒸肉丸，氣血雙補！

很多人都會有這樣的感覺，倦怠乏力，沒精神，做什麼事都不得勁。一到晚上就更難受了，冷汗直流，去看醫生也檢查不出任何問題。這裡告訴大家一種食療就可以治療的——糯米，這糯米也是一種中藥，醫書上記載了可以補中益氣，治消渴溲多，治自汗。你要是體虛老流汗，吃它準管事！

山藥糯米蒸肉丸：

配料：

豬肉餡 200克、山藥 100克、精鹽 少許、蔥薑 少許、玉米澱粉 少許、料酒 1小杓、生抽 1小杓

烹飪步驟：

1、山藥去皮切段，放入蒸鍋蒸15分鐘至軟爛。山藥切開後遇氧氣很容易發黑，可以切好後放鹽水了泡一下防止變色。新鮮山藥切開時會有黏液，直接接觸皮膚會導致過敏，非常癢，所以切的時候最好戴上一次性手套產，也可以用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

2、糯米提前泡水一小時，然後瀝乾水備用。肉餡加料酒、生抽、鹽、蔥薑末朝一個方向攪拌至上勁，加入少許澱粉拌勻。

3、蒸熟的山藥。

4、山藥搗泥與肉餡，所有材料順一個方向混合攪拌勻均，玉米澱粉根據情況加，一點一點放，看丸子的乾濕度，太濕的話不成形，可以再放點玉米澱粉。

5、肉搓成小糰子，在糯米上滾一圈，使整個糰子沾上糯米。

6、放入蒸籠中啟動蒸煮功能。

7、1000瓦約20分鐘蒸熟後，表面加枸杞裝盤即可。

烹飪小貼士：

1、糯米需要提前泡水1小時，然後再瀝乾水份，做出來才能口感軟糯。

2、加入玉米澱粉的量，要根據丸子的乾濕度調整，丸子太濕的話可以酌量多加玉米澱粉。生抽是作為調味的，不要放太多，否則色澤會不好看。

3、糯米中含有蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1B2、煙酸和澱粉等物質，營養非常豐富，是一種溫補強壯食品，有著補中益氣，健脾養胃，止虛汗的功效，對於食慾不佳，腹脹腹瀉都有一定緩解作用。

4、山藥含有大量的黏蛋白，可以防止脂肪沈積在心血管上，從而保持血管彈性。而其所含的多巴胺，則具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，所以該成分有重要的治療作用。