準媽媽能吃松花蛋嗎？

松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，各地的叫法不同，松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。皮蛋是我國一種傳統的風味蛋製品。那麼孕婦懷孕時可以吃松花蛋（皮蛋）嗎？下面和小編一起來了解下吧。

小編建議：孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因為一般的松花蛋含鉛量都很大，主要和松花蛋的製作工藝有關，不過如果準媽媽實在想吃，一定要注意量的問題。不能吃太多。吃太多可能會導致孕婦慢性鉛中毒。

皮蛋富含鐵質、必需氨基酸、維生素E。但在製作過程中添加了氧化鉛、硫酸銅等，如果經常食用，有可能引起鉛中毒。鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。

此外，孕婦慢性鉛中毒一般是沒有臨床表現的，但是能導致胎兒流產、早產、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據上海有關部分報導，而且胎兒期鉛中毒的水準約在40.8％。

現如今皮蛋的醃製已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，「無鉛皮蛋」也由此得名。其實，只是，準媽媽們要明白「無鉛皮蛋」並不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因為兒童對鉛非常敏感，腸道內的吸收率高達50％。

最後，小編溫馨提示，如果真的特別想吃松花蛋，小編建議食用皮蛋時最好要加醋、生薑、大蒜等調味品，可以除去皮蛋的鹼味，同時有殺菌消毒的作用。

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