我隔三差五給兒子做這樣早餐，好吃營養又耐餓，比豆漿油條強多了

【香腸炒饅頭丁】

原料： 饅頭 香腸 青豆 雞蛋 紅椒

製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 將青豆放入鍋中焯煮熟；將雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽，打散備用。將蛋液倒入饅頭丁中，迅速地拌均勻； 燒熱鍋放入適量的油，將裹了蛋液的饅頭丁入鍋中翻炒至表面微微金黃後盛出，鍋中少許油，放入香腸丁進去煸炒香，再加入紅椒丁繼續翻炒兩下，加入青豆進去繼續翻炒，加入剛炒的饅頭丁翻，這是加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【木耳娃娃菜雞湯煮年糕】

原料： 年糕 土雞 木耳 娃娃菜

製作： 先將雞塊放入溫水鍋中焯煮兩、三分鐘後撈出；焯好的雞塊和薑片放入電燉鍋中後加入足量的水，放入黑木耳，再按下電燉鍋中煲雞湯的功能鍵，時間到雞湯就煲好了；將雞湯放入小鍋中，放入年糕片進去煮軟後加入娃娃菜進去煮，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

【滷肉卷餅】

原料： 五花肉 麵粉 生菜葉 黃瓜 甜麵醬

製作： 將五花肉放入冷水鍋中煮，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜和大料、料酒和醬油加蓋繼續燉煮，煮十五分鐘後加入鹽調味；繼續燉煮至筷子很易插進去，關火後浸泡一段時間入味。麵粉中加入少許鹽，用溫水將其和成光滑的麵糰，加蓋餳上15分鐘；將麵糰分割成大小相同的劑子， 擀成大圓餅； 燒熱鍋無需加油，將麵餅放入鍋中烙熟，中間兩、三次面，烙熟即可。 準備好滷肉片、生菜葉、黃瓜、甜麵醬和麵餅，先麵餅上塗抹上一層甜麵醬（或辣椒醬）， 鋪上生菜葉， 放上滷肉片和黃瓜，將餅捲起來即可。

【南瓜芋泥餅】

原料： 南瓜 荔浦芋頭 糯米粉 熟白芝麻

製作：將荔浦芋頭塊放入鍋中蒸熟， 再用電動攪拌器攪打成泥；燒熱鍋放入少許油， 將芋泥和少許糖放入鍋中炒一下，這樣芋泥餡就準備好了；南瓜塊加入少許水放入保鮮盒中，放入微波爐中高火打4分鐘，再將熟南瓜瓜碾成泥；待南瓜泥涼後加入適量的糯米粉進去，.將和成光滑的麵糰； 再將南瓜麵糰和芋泥分別搓成大、小的球狀， 再按壓成圓片，中間包入芋泥，包好備用；南瓜芋泥球按壓成餅，表面沾點水分， 再熟白芝麻中按壓，讓麵餅表面裹上芝麻；鍋中底部塗抹一層油， 放入南瓜芋泥餅進去炕，中間勤翻動幾次， 將麵餅煎熟即可。

【青菜牛肉麵】

原料： 麵條 牛肉 小白菜

製作： 牛肉切成片後加入鹽、澱粉、料酒、生抽、蛋清和澱粉， 拌均勻醃製一下；熱鍋涼油， 放入豆瓣醬和蒜粒翻炒，加入水燉煮上二三分鐘；撈出雜質後下入牛肉片煮熟；另用一鍋， 燒鍋水煮麵條；麵條煮至六成熟夠撈出放入牛肉湯中繼續煮，下入幾顆青菜燙熟，最後加入鹽和胡椒粉調味， 讓麵條煮至八、九成熟即可。