8102年的健康夜市，連油條都有新花樣了

8102年了

就算是普通的夜宵

我們也要吃的 乾淨，健康

每日 下午3:00開業，23:00關門

營業的大多數時間都是在夜晚。黑色慢慢覆蓋天空，吳記健康夜市才開始漸漸熱鬧起來......

在深夜裡吃豆漿和油條 ，你試過嗎？

林俊傑都唱了，喝純白的豆漿，是純白的浪漫，

豆漿離不開油條 ，要一起吃下去味道才會是最好。

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油條灌雞蛋+豆漿

有許些人就是奔著油條灌雞蛋去的 ，比如說嚕嚕了。在最為平常的油條裡加入雞蛋，一口咬下，慢慢蛋黃流汁，想想就...

透明化的廚房，老闆娘收拾的乾乾淨淨，可以看到整個油條的製作過程。

▲第一步 麵粉纏繞，拉長。

▲第二步 馬上放入旁邊的熱鍋，這波操作就在你眼皮子底下完成，不含任何添加劑，太放心啦。

▲第三步 重頭戲，加入雞蛋啦！只見老闆娘拿夾子在油條中間拉開一口子，迅速的倒入打好的雞蛋到油條肚子裡。

▲第四步 翻滾吧！油條君 慢慢的才見著它有些發黃，膨脹得圓了鼓了長了，長筷隨機一挑才翻了面，向上的面已是金黃。

▲第五步 出鍋後的油條灌雞蛋，小夥計會幫你切成小段，盛在盤子裡，方便吃，這樣優雅的嚕嚕就可以不用手捧著啃啦。

上桌後的油條得趕緊趁熱吃呀 ！冷了味道會大打折扣，我一口一段，分分鐘就消滅完咯。

吳記家的豆漿入口豆香味濃，甜度適中，不過對於我而言，如果可以豆漿可以再濃一點就好了。

在廚房前， 看到純潔的豆漿緩緩的白瓷碗中盛開 ，這個過程有種說不出的實在與感動，竟神奇的治癒了我。

每一個寒冷的初冬，都在等待豆漿的到來， 陽光之後，晚安之前 。

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湯粥類

雖然吳記是豆漿出名的

很多人都不知道他們家豆腐花和粥都很好吃

/豆腐花/

豆花配上 榨菜丁、油條碎、蝦米、海苔、蔥花，標準版的鹹口 ，味道很不錯哦！而且蝦米、紫菜都是補鐵良劑，營養美味的推薦！

豆腐花是剛出鍋的，很燙嘴，吹涼後咬上一口， 質感極為水嫩，吃起來極為嫩滑 。是無錫人喜歡的味道。

/赤豆粥/

熬煮赤豆粥和糯米粥都要注意火候，有時候需要大火，有時候要小火，中間還要不停地攪動，防止糊底， 要一直守著 。

赤豆都是當天現煮，看這 豆沙色的湯底 ，熱氣騰騰，好想來一口。

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糕點類

【黃橋燒餅】

得名於1940年10月那場著名的戰役「黃橋決戰」， 製作的主要原料有麵粉，豬油，花生油，芝麻 。所用的麵粉必須是中筋，強筋和弱筋皆不宜製作，一般有鹹甜兩種口味。

比別家燒餅個頭稍大。 芝麻均勻粘在燒餅表面，剛出鍋香酥掉渣 ，還有點燙手。

掰開後層次分明，比期待中的更驚艷。熱乎酥脆、微微濕潤、咬著肉頭兒、濃鬱的麻醬香、生津的椒鹽味、回口的芝麻香… 我居然吃出了吃肉的幸福感 。

【榴槤酥】

金黃誘人的榴槤酥以新鮮榴槤果肉配製的軟滑餡心， 配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮 ，令人食指大動。吃完後淡淡的榴槤味讓人"榴槤"忘返。

因為現做現賣，點完單後，收銀員就會把榴槤酥遞給你了，遞到手裡還有點燙。

層次分明的酥皮 接近於「一碰就碎」的狀態 ，軟滑的餡心應該是鮮嫩榴槤肉的功勞，輕輕咬下一口，濃鬱的味道縈繞舌尖。

【炸年糕】

一入冬，「過年」這個詞就會一直縈繞在腦袋裡~關於「過年」的記憶。我想起的多半與味道相關， 炸年糕也當是過年的一道記憶。

糯米年糕口感很糯，比較有彈性， 在寒冷的冬天，看著暖色系、還是有暖意噠~

【韭菜盒子】

一道經典的早餐，餃子形狀的外表萌趣可愛，這一款嚕嚕也是十分推薦的！

撕開便露出了 韭菜盒子的內心寶藏 ，哇，熬夜加班的夜裡最想要的就是吃一個韭菜盒子了。

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還有驚喜小食

店裡的小食種類還有很多，比如 松仁燒賣，蔥油餅，韭菜盒子，還有他們家的小米粥和胡辣湯 特別推薦呢！

深夜，油條伴豆漿

倒是體驗了一把別緻的人間煙火氣。

像是夜深人靜看到一盞昏黃的燈，

一些氤氳著的迷迷濛蒙水霧氣，

一股暗潮湧動的暖流扎入心底深處似的。

地址：無錫惠山區華惠路（距地鐵1號線錫北運河站2A口步行300米）