試吃|夏天用它做成小甜品，健脾開胃，老人孩子吃嘛嘛香

山楂糕是一道流行於北方地區的漢族民間糕點，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。

山楂口感偏酸，但經過加工處理的山楂糕不僅口感好，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中含鈣量很高，達到100克果肉70毫克，在加工過程中也不會損失，非常適合老人和小孩吃

夏季我們應該多吃山楂，做成小甜品山楂糕，健脾開胃，老人小孩吃嘛嘛香，夏季不要錯過!喜歡記得收藏哦！

自製山楂糕

配料:
山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水適量、鹽1小撮、糖桂花（隨意）少許

烹飪步驟:
1.山楂洗凈去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，在備上冰糖。

2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中，加入適量水，水不須要太多，順時針擰緊高速成漿

3.全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖

4.小火慢慢熬製

5.煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火

6.迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時以上或過夜

7.次日拿岀倒扣脫模

8.用刀切成塊，大小塊隨意

9.在碼放盤中，有糖桂花可以適量淋一點，沒有也可不放，就這樣食用（糖桂花隨意）

10.裝飾擺放山楂糕