糞便成金，一坨屎改變了貓的命運，竟然還有人喜歡喝貓屎咖啡

印度尼西亞西森林茂密，島上生長著許多咖啡樹。咖啡醇度很高，口感順滑，風味濃鬱，深受人們歡迎。當地農民每家都擁有大片的咖啡樹林，他們每年的主要經濟來源就靠出售咖啡豆。

貓屎咖啡想必很多人都聽過，但由於價格實在偏高再加上原材料的問題，很多人都會望而卻步。

貓屎咖啡的流行似乎是一夜之間的事。很多人以為貓屎只是這種咖啡的名字，其實它也說明了咖啡來源——貓屎。對，你沒有看錯，貓屎咖啡確實是從貓屎中提取而來，不過不是隨隨便便一種貓都可以產出這種屎。

該種動物進食咖啡豆之後，在胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。

它們的毛粗糙，一般呈灰色，腳、耳朵及吻都是黑色的。它們的身體上有三間黑色斑紋，面部的斑紋則像浣熊，尾巴沒有斑紋。它們的爪鋒利，可以用來攀爬。椰子貓尾巴下有嗅腺，形狀有睾丸，可以分泌有害的物質。

捂著鼻子，忍住糞臭，將一些糞便收集回家，認真地挑選、清洗，然後把咖啡豆帶回學校實驗室，經過化驗分析再加工，結果製成的咖啡完全達到食用條件，而且口味圓潤醇厚，別有一番風味。

但是現在，已經很難看到真正原生態的貓屎咖啡了。如今的貓屎咖啡大多來自關在籠子裡的野生椰子貓，而且它們一般都被關在條件惡劣的地方。

咖啡果實由於經過「麝香貓」消化系統的發酵，破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓因為蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，使這種咖啡更加濃稠香醇，口感更為圓潤。

貓屎咖啡很貴。野生的椰子貓只會挑最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果當食物，拉出的咖啡豆自然也是風味獨特、品質一流，一杯賣幾百大洋你還真別嫌貴！

貓屎咖啡是亞洲乃全球最昂貴的咖啡之一，有的國人竟然在自己喂小貓時，偷偷在它的水裡做了點手腳——在它的水裡加了點咖啡粉。小貓喝水後，由於肚子反常，來不及找地方就在當院解決了一下燃眉之急，新型混合貓屎咖啡便誕生了，真荒唐。