這家滷肉店出事了，添加了致癌物…老闆被判有期徒刑！

一根鹵鴨脖、幾片鹵藕，愜意得讓人流連忘返。滷菜因為方便、味道好，備受人們喜愛。很多上班族都喜歡下班了買點滷菜以解決晚上所需，不少人還把它當作看劇零食，鹵鴨頭、鹵鴨脖甚至鹵藕，都是人們的最愛。不過，有說

其實說到滷肉難免離不開香料的幫助，很多朋友經常都會買點滷肉來吃，使用香料鹵出來的豬肉不僅顏色漂亮，而且還特入味，有不少朋友也想自己在家嘗試滷肉，但總是鹵不出滷肉店裡面的味道，也有很多人認為是不是香料放

說起滷味，最好吃還是滷雞爪，別看它肉不多，但是特別入味，一啃就停不下來，特別是看劇的時候，吃著滷雞爪特別有滋味，不過說起這滷雞爪，為何只有滷味店才能鹵出這麼美味的雞爪，而自己在家卻鹵不出這味道呢？其實

近期氣象炎熱，又愛上了滷菜。鹵，在中國烹飪史上可以追溯到先秦時期，《食經》中記載過一種「綠肉法」，具體是將豬、雞、鴨的肉切成塊，用薑、蔥、豆豉汁、醋、陳皮、芹菜、蒜等作為調料，再加湯滷製。這應該就是鹵

今天隨手香分享的是滷菜的調料配方大揭秘，給您更多實用乾貨！先說說什麼是鹵呢?鹵就是將經過加工處理的大塊或整塊原料放入鹵鍋中，加熱煮熟入味兒的一種烹製方法。滷菜的味道最主要就在於湯，滷菜煮到一定時間之後

熟食配方今天美食推薦怎麼調製滷水。煙桂10、當歸50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良薑40克、乾薑40克、畢拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30

中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，深受消費者的喜愛。同時滷菜作為創業項目來說，投資低回報快，是不少小成本餐飲創業者的首要考察項目。下面分享一則關於我自用的五香鹵料配方，藉此來和大家共同交流探討關於

有些商家為了增添風味及「養生功效」還會在鹵料中加入中藥 網路圖片不過你可知道有些中藥是被明確規定不能添加到食品中的！ 近日思明法院發布了一起由滷味引起的產品責任糾紛案吃完滷味後，開始拉肚子……2016

滷菜的關鍵是配製調料，同時在製作過程中要注意火候，確保才能入味。常見的滷菜有鹵海帶、藕、雞翅膀、雞蛋等等。如果你很喜歡吃滷菜，那麼可以嘗試著自己在家配製滷菜，根據自己的口味，鹵出可口的美味。下面一起來

先說豬肝的問題，其實這個問題有經驗的師傅一看就知道是豬肝在滷製前沒有預處理的緣故，要滷製豬內臟前都必須要進行預處理，否則不但達不到出眾的口感，還會腥臭難當，但豬內髒的預處理的方法還是有所講究的，這方面