小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。中國各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。經過若乾年的發展，特色小吃已成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。
一： 東北地區： 吊爐餅 雞蛋糕 薩其瑪
二： 黑龍江 哈爾濱紅腸 秋林大麵包 黃米切糕
三： 吉林 大涼糕 玻璃葉餅 豆包(黏豆包) 煎餅盒子 延吉冷麵 打糕 朝鮮鹹菜 李連貴熏肉
大餅
四： 遼寧 老邊餃子 馬燒麥 李連貴熏肉大餅 瀋陽西塔冷麵 瀋陽回頭 四川麻辣燙(瀋陽小
吃) 白肉血腸
五： 華北地區： (華北主要以麵食為特點) 打滷麵 麵疙瘩湯 貓耳朵 餄餎 鍋貼 油炸糕 麻
團 切糕 豆沙包 牛肉燒餅 褡褳火燒 白水羊頭 排叉 糖火燒
六： 北京 燒麥 爆肚 炸醬麵 焦圈 炒肝兒 豆汁兒 麻豆腐 蒜茸泥腸 栗羊羹 炸灌腸 糖耳
朵 驢打滾 豌豆黃 艾窩窩 栗子面窩頭 菜豆捲兒 螺螄轉兒 鹵煮火燒 肉末燒餅 門釘肉餅 茶湯
果子乾兒 乳酪兒 酸梅湯炒紅果 京糕 杏仁豆腐 臭豆腐(又名「青方」) 果脯 冰糖葫蘆 炒麻豆
腐 糊塌子 牛舌餅
七： 天津 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕 鍋巴菜 麵茶 麻醬燒餅 果仁張花生米 煎餅
果子 涼果
八： 河北地區： 驢肉火燒 棋子燒餅 麻糖 花生酥 炒餅(燜餅)
九： 河南 合記燴面 第一樓小籠包 葛記燜餅 悶黃魚 炒涼粉 粉漿麵條 洛陽水席 炸油饅
頭 炸菜角 逍遙鎮胡辣湯 面托 雞蛋灌餅
十： 山西 刀削麵 蓧麵窩窩 剔尖 黃米面炸糕 聞喜煮餅 烙餅 餅子 撥爛子 揪片子 餄餎
[編輯]山東 煎餅 油鏇 煙台燜子 把子肉 甜沫 熏豆腐 甏肉干飯 魚鍋片片
十一：西北地區： (西北小吃以牛羊肉為主) 泡饃 涼皮 白水羊頭 雜碎湯 [編輯]內蒙古 酸
奶子 烏裡磨
十二： 關中 灌湯包子 蕎面餄餎 葫蘆頭 烤肉 臘牛羊肉 臘汁肉夾饃 岐山臊子面 柿子糊
塌 柿子餅 水盆鍋盔 甑糕 石子饃 金線油塔 餃子宴(餃子) 醪糟 黃桂稠酒 漿水面 粉魚 辣子蒜
羊血 麻食 肉丸糊辣湯 洋芋攪團
十三： 陝北 洋芋擦擦 碗砣 抿節 錢錢飯 陝北苦菜 甘泉豆腐 鹵煮驢板腸
十四： 陝南 菜豆腐 漢中米皮 西鄉牛肉干 商芝肉 核桃餅 黑米酒
十五： 甘肅 狼牙蜜 蘭州拉麵 灰豆子 荷葉餅 杏皮水 搓魚面 天水涼粉 千層牛肉餅 鎮原
糖油餅 高三醬肉 漿水面 油炒粉 高擔釀皮 炒炮 羊肉墊卷子 三套車 小飯
十六： 寧夏 饊子 燕面揉揉 炒糊餑 燴羊雜碎 蓋碗茶 油香
十七： 青海 甜醅 麥索兒 狗澆尿
十八： 新疆 羊肉串 手抓飯 烤包子 饢 拉條子 烤全羊 熏馬肉 油遝子 羊蹄子 羊肺 清燉羊肉 新疆沙灣大盤雞 那仁 炒麵 黃面
十九： 上海 小籠饅頭如：南翔小籠 青團 包子 涼麵 拌面 湯麵 蜜汁烤麩 粽子 小餛飩 大
餛飩 雞鴨血湯 生煎饅頭 鍋貼 棗泥拉糕 熏青豆 筍絲黃豆 大餅 蘿蔔絲餅 油條 油炸臭豆腐 油
墩子 糍飯糕 蓋澆飯 糍飯糰
二十： 江蘇 蟹黃湯包 小籠饅頭 鴨血粉絲湯 梅花糕 豬油糖年糕 棗泥麻餅 滷汁豆腐乾 糖
炒栗子
二十一： 浙江 杭州糖桂花 杭州龍井綠茶 杭州蔥包燴兒 杭州油墩兒 杭州定勝糕 杭州片兒
川面 杭州拌川 杭州西湖藕粉 杭州貓耳朵 杭州蝦肉小籠包 杭白菊 紹興臭豆腐 紹興霉乾菜 紹興
加飯酒 寧波湯糰 湖州大餛飩 嘉興肉粽 蝦爆鱔背面 溫州魚丸 千張包子
二十二： 安徽 歙縣豆腐腦髓 歙縣毛豆腐 歙縣石頭餜 徽州狀元飯 無為送灶粑粑 五城茶
乾 一品玉帶糕油炸臭豆腐 固鎮油茶
二十三： 湖北 熱乾麵(以武漢蔡林記最有名) 面窩 苕面窩 糯米包油條 湯粉 豆沙糍粑 掉
渣燒餅 福慶和牛肉米粉 四季美湯包 煨湯 鴨頸 汪玉霞月餅 豆皮(以老通城最為有名) 洪山菜薹
菜薹炒臘肉 孝感麻糖 孝感米酒 黃石港餅 雲片糕 烘糕 麻烘糕 苕片 沔陽三蒸 粉蒸肉 糊米酒
皮條鱔魚 紅豆沙 瓦罐雞湯 綠豆糕 芝麻糕 五芳齋湯圓
二十四： 湖南 津市牛肉粉 火宮殿臭豆腐 口味(小龍)蝦 常德米粉 洪江鴨血粑 紅燒豬腳
荷蘭粉
二十五： 江西 小炒魚，瓦罐湯，米粉
二十六： 福建 閩南糍團 魚丸 肉燕 炒麵 拌面 扁肉 撈化
二十七： 廣東 拉腸 蝦餃 燒賣 乾蒸 鳳爪 蛋撻 煎堆 油角 炸大腸 糖冬瓜 糖蓮藕 糖芋
條 老婆餅 雞仔餅盲公餅 雙皮奶 薑撞奶 艇仔粥 及第粥 潮州魚蛋粉 汕頭牛肉丸 牛腩 牛雜 沙
河粉 陳村粉 乾炒牛河 東莞米粉 燒鵝 燒肉 叉燒 豉油雞 鹽焗雞 蔥頭雞 潮州粉果 白雲豬腳 白
雲鳳爪 豬腳薑 紅雞蛋
二十八： 香港 雲吞面 蛋撻 波羅油 絲襪奶茶(飲品) 鴛鴦 (飲品) 檸檬可樂 檸檬咖啡 煎
釀三寶 格仔餅 老婆餅 炸兩 雞蛋仔 魚蛋 碗仔翅 車仔面 蝦餃 魚肉燒賣,牛肉燒賣 冰山大火
茶粿 龍鬚糖 糖不甩 啄啄糖 缽仔糕 瑞士雞翼 及 可樂雞翼
二十九： 澳門 葡式蛋撻 豬扒包 紐結糖
三十：海南 海南粉 抱羅粉 椰子飯 椰子(米果) 竹筒飯 雞藤粑仔 千孔糕 海南燕(米果)
三十一：廣西 桂林米粉 梧州龜苓膏 玉林牛巴 西南
三十二：雲南 過橋米線 洱塊 菠蘿飯
三十三：貴州 麻糖 臭豆腐 豆腐圓子 南白黃糕粑 老龍眼 豬腿肉粉 脆哨粉 碗耳糕 怪鹵
鴨溪涼粉 戀愛豆腐 洋芋粑粑 雞蛋糕 辣雞粉 豆腐腦 豆花面 羊肉粉 劉二媽米皮 燒烤 豌豆糯米
稀飯 牛肉粉 腸旺面 絲娃娃 米粉 豆腐果 米豆腐
三十四：四川 麻辣燙 擔擔麵 龍抄手 鍾水餃 賴湯圓 三大炮 韓包子 酸辣豆花 富順豆花
夫妻肺片 川北涼粉 冰粉 三合泥 燈影牛肉 珍珠元子 麻婆豆腐 葉兒粑 雞絲涼麵 蛋烘糕 甜水
面 燙麵油糕 樟茶鴨 八寶黑米粥 蓮茸層層酥 鍋魁 棒棒雞 酸辣湯 酸辣粉 肥腸粉 陳年糟蛋 玻
璃燒賣 二姐兔丁 宜賓燃面 樂山甜皮鴨
三十五：西藏 酥油茶 酥油糌粑
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