蛋白桑：桑葉降血糖的機理和食療方

本文導讀：桑葉不僅是桑蠶的食物，還可以幫助人體降血糖。桑葉降血糖的機理是什麼呢？桑葉降血糖的食療方又有哪些？

糖尿病的危害很大，可能引起肝腎損害、視網膜病變、神經損害等，可見降血糖的重要性。近年來。桑葉的降血糖作用逐漸被發現，下面我們來看看桑葉降血糖的機理和食療方。

桑葉降血糖的機理？

自古以來，中醫就將桑葉作為治療消渴症（相當於現代醫學的糖尿病）的中藥應用於臨床。《本草綱目》中記載：桑葉「汁煎代茗，能止消渴」;「灸熟煎飲，代茶止渴」。

近年來，各國研究人員對桑葉的組成、功能和作用機制進行了系統的研究，發現桑葉中含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質，以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。

國外科學家從桑葉中分離出6種生物鹼，並確定其分子結構。研究人員用這幾種化合物在糖尿病小鼠身上做了研究，實驗結果表明，桑葉降血糖明顯，其中生物鹼和多糖作用最強。

1、通過桑葉生物鹼DNJ對二糖類分解酶活性產生抑製作用，從而抑製小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。

2、桑葉生物鹼fagomine及桑葉多糖促進細胞分泌胰島素，而胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝甘糖合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為甘糖，最終達到降血糖的效果。而且不影響健康人的血糖水準，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。

3、桑葉中的DNA能抑製α-葡萄糖苷酶活性，從而抑製及延緩澱粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑製食後血糖上升。

桑葉降血糖的食療方

1、桑葉泡茶

桑葉可以直接用水沖泡飲用，也可以摻入其它飲品中飲用。

2、桑葉煮水

乾桑葉用開水沖泡或者用砂鍋煮水，可長期飲用。乾桑葉是一味葯食兩用的中藥，把才來的桑葉曬乾即可。

3、桑葉煮粥

用鮮桑葉與糯米混合，製成粥飲，長期食用，也對調節血糖有一定效果。這比較適合在桑葉產區的比較容易實現。選用的桑葉必須洗乾淨，去除農藥殘留之後直接煮粥。

4、直接服用桑葉散

把曬乾的桑葉研磨，每次5克，每天三次用水沖用，也有很好的降糖作用，還可以長期服用。