蛋白桑：糖尿病、血糖高吃桑葉的好處！

桑葉含有豐富的氨基酸、食物纖維、維生素、礦物質，以及多種生理活性物質，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效。適合糖尿病及有糖尿病併發症的患者服用。

有研究發現，將桑葉粉與降血糖藥物Glibenclamide膠囊進行降血糖比較實驗，發現每日服用3克的桑葉粉比按規定劑量服用該降血糖藥物的效果好，而且無副作用。

日本學者報導，將新鮮桑葉加工，在不破壞其主要活性成分前提下，製成色澤鮮綠的桑葉粉，在糖尿病動物模型大鼠的飼料中以5%比例混入鮮桑葉粉，連續喂飼1～2個月，可使其升高的血糖恢復正常。

專家對24名40～60歲男性糖尿病患者進行臨床試驗，這24名患者被隨機平均分成兩組，一組使用降血糖藥物Glibenclamide膠囊(5毫克/天)，另一組服用桑葉粉膠囊(3克/天)，服用時間為30天。30天后對患者的血漿和尿液進行檢測。結果表明，與降血糖藥物Glibenclamide膠囊相比，桑葉膠囊有明顯的降血糖作用，降低率為27%。同時，血液中的膽固醇含量亦下降12%。

第二桑葉降血糖的機制

關於桑葉降血糖，防治糖尿病的機制，多數學者認為，其降糖作用可能是通過以下途徑實現的：

1、桑葉中含有豐富的糖苷酶抑製劑1-脫氧野尻黴素(DNJ)和桑葉多糖。桑葉DNJ通過對糖類分解酶活性的抑製，從而抑製小腸對雙糖的吸收，降低食後血糖的高峰值。

2、桑葉多糖促進β細胞分泌胰島素，胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝甘糖合成以及改善糖代謝，最終達到降血糖的效果。

3、桑葉中含有的粗蛋白質、氨基酸也能刺激胰島素的分泌，並作為體內胰島素分泌和釋放的調節因素，降低胰島素分解的速度。

4、桑葉中有機鉻能減輕胰島素抵抗，增強胰島素的功能。桑葉脫皮固酮也能促進葡萄糖轉化為甘糖，最終達到降血糖的效果。

5、一些無機元素對降血糖也有一定作用。而且不影響健康人的血糖水準，起到全方位的預防糖尿病和保健功效。

對糖尿病人來說，桑葉最大的功能是降低血糖，這主要利用桑葉含有一種脫氧黴素，可阻止糖分解酶發揮作用。桑葉原物具有抑製血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的「生物鹼」，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動、植物所沒有的。日本醫學界稱這種特殊組成為「DNJ」物質。其主要作用是抑製蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-澱粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

桑葉可以減肥，就是與桑葉「消腫」、「清血」的作用有關。桑葉有利水的作用，利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

桑葉特別適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的輔助治療、糖尿病合併高血脂症、糖尿病神經病變及併發症、心腦血管病人群的輔助治療。