夏天換個方法吃黃瓜，減肥又鮮美

黃瓜到底有多少種做法？沒人能說的清楚，所謂百家千宴就是這個道理，同樣的食材，不同的做法，既然是同樣的食材，同樣的做法，同樣的調味品，也是味道不同的，這就是中餐的魅力所在。因為嗎，每個人在掌握火候大小和處理食材的方法上總有不同之處，這就出來了味道不同。不要說我就是喜歡吃涼拌黃瓜和拍黃瓜了，一輩子都吃這樣的做法，不是太過於單調嗎？別說你很專一，這是吃，不是感情，嘿嘿，感情專一的最好了，吃就要敢於嘗試！！！

今天這道《黃瓜絲蝦皮湯》是我的美食群，群友「酒迷瞪」的提議，說這是他在家喝酒時愛喝的湯，雖然做法簡單，卻清淡成鮮，色彩和口感都很清淡，尤其是吃麻辣、油膩之類、肉類等，搭配著來一碗，既減油膩又解暑。

主料：黃瓜

輔料：植物油、鹽、蝦皮、枸杞、高湯鮮、橄欖油

做法：1、把黃瓜用淡鹽水泡泡洗凈，擦絲

2、蝦皮用水沖洗（用豆漿機自帶的過濾網，把蝦皮直接在水龍頭下面沖洗特別的方便），枸杞涼水泡泡洗凈

3、鍋加水（用高湯或者雞湯最好）大火燒開，加蝦皮煮開

4、加黃瓜絲

5、高湯鮮煮開

6、加鹽

7、枸杞拌均勻即可，加幾滴橄欖油即可（可以勾芡）

小貼士

不可久煮，開鍋即可，枸杞就是裝飾，也是好東西 用高湯或者雞湯最好，湯汁可以勾芡

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