5月這菜剛上市，補鈣是西紅柿的12倍，孩子多吃，容易長高高！

現在已經是到五月份了，正好是這菜到來的時候，5月這菜剛上市，補鈣是西紅柿的12倍，孩子多吃，容易長高高！這菜說的就是空心菜，這時候的空心菜那是相當的新鮮味美，而且價格也還比較便宜，吃起來可以說是相當的劃算了。

空心菜內含相當豐富的維生素以及蛋白質、鈣質等營養元素，具有著促進腸胃蠕動的作用，還有著排毒解膩的功效。而且同等情況下，空心菜的鈣質含量高達西紅柿的12倍之多，用來給孩子補鈣長身體，可以說是相當的劃算了，孩子趁著五月多吃上幾頓，長高高那真的不是問題。

【涼拌空心菜】

準備食材：空心菜500g、 大蒜兩個、小米椒2個、蠔油一小杓、醬油一小杓、白酒少許、十三香些許、水澱粉15ml、花生油適量、食鹽適量

製作步驟：

1、首先我們需要做的肯定是處理食材：將空心菜給擇洗一下，然後將最底部老根的部分切除不要，再加上食鹽一起去浸泡個十五分鐘，時間到達之後我們再換上清水，重新清洗個兩三遍，隨後撈出將水分給瀝乾，切製成適當的段狀。

2、起鍋燒上適量的清水，用大火燒煮沸騰之後，我們稍微的加點花生油進去，而後將空心菜放進去焯水，焯熟之後就可以撈出來過涼了，而後用手將水分稍微的擰乾一下即可。

3、起鍋，加上半碗的清水，而後加蒜末、小米椒、花生油、蠔油、醬油、十三香、水澱粉、食鹽進鍋，燒開之後我們將其淋到空心菜裡面，一同攪到均勻就行。