她儀態優雅，似美女子低眉莞爾，微風過處，清香自來……以為她是蘭花嗎?不，她是「葯界大熊貓」——鐵皮石斛的花。
經檢測，鐵皮石斛花不僅營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、微量元素及膳食纖維等，而且含有具有增強人體免疫和抗脂質過氧化作用的鐵皮石斛多糖。特別適合泡茶飲。
泡茶時，取3~5朵花，用開水沖泡，兩三泡之後可連花同食，不僅可以調節腸胃、增強抵抗力、安心寧神，夏天喝還能消暑解鬱。
此外，鐵皮石斛花鮮花還可榨汁、炒蛋、煲湯、烹飪等，別有風味……
鐵皮石斛最珍貴的部分—鐵皮石斛花
鐵皮石斛花一般呈黃綠色，5-7月份是開花期，但花期很短，採收期把握也較難，採收的及時與否直接關係到花的有效成分和實際作用。另外產量很低，大約100克鐵皮石斛能採收1克鐵皮石斛花，加之它具有別於鐵皮石斛的特殊作用，因此也極其珍貴，價格也較高。
鐵皮石斛花
的作用
鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、明目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等，而且還具有解鬱的獨特作用——其氣清香，味輕清，善疏達，「輕揚宜暢，善走上焦」，溫和養胃，能解鬱。
1、提神醒腦、補氣養精
鐵皮石斛富含揮髮油，可使頭腦較為清醒，緩解緊張精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、抗疲勞
要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而鐵皮石斛則具有這些功能。
3、強筋骨、利腰膝
活性多糖能使肌肉自由收縮，促進血液循環，可提高運動功能。
4、健脾開胃
活性多糖刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
5、利竅除濕
活性多糖可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
6、活血化瘀
鐵皮石斛所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。
7、燥濕除臭
鐵皮石斛內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。能夠凈化空氣。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺石斛花茶，異味會很快去除。
8、護肝解酒
鐵皮石斛有解酒護肝的功能。酒後喝鐵皮石斛茶，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
9、鐵皮石斛茶可減肥
喝鐵皮石斛茶瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嚐一杯濃鬱清香的鐵皮石斛茶，並配合步行，可促進脂肪燃燒。
10、一日三杯鐵皮石斛花茶可預防膽結石
對於含活性多糖的鐵皮石斛，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯鐵皮石斛的男性，得膽結石的機率低於40%。
11、常喝鐵皮石斛可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的異塵餘生已成為目前較突出的一種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。
12、排憂解鬱
鐵皮石斛花含有豐富的揮髮油，具有揮發性，可清心解鬱，使人心情開朗、舒緩緊張情緒、保持頭腦清醒，安定煩躁情緒。
鐵皮石斛花的適用人群
① 愛美女性：廣大愛美女性，滋養肌膚，美容養顏
② 養身人士：注重日常養身人士，滋陰保健，輕身延年
③ 煙酒人士：社交應酬頻繁，因長期飲酒吸煙、生活不規律而導致肝肺羸弱人士
④ 上班族：壓力過大、工作過勞、經常熬夜加班的亞健康人士
⑤ 體虛人士：易感染流感、發燒咳嗽、上火、咽喉疼痛者
⑥ 養胃一族：經常犯胃病，間歇性胃脘痛、上腹漲痛的胃病人士
⑦ 三高人群：高血壓、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
⑧ 腫瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤患者
石斛花食用方法
1、乾花泡茶：取石斛乾花少許，加入開水泡飲即可。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。
2、鮮花煮飲：取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻後放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。
4、煲湯：所需原料，鮮石斛花、土雞、枸杞，將所需材料洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開後改小火慢燉；待雞肉軟爛之後，加入石斛花，加入鹽調味；慢燉30分鐘即可。
5、石斛花炒雞蛋：原料雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鐘後，趕緊出鍋即可。
6、石斛鮮花餅：原料麵粉、鮮石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，麵粉調成糊狀，不要太稠；麵粉糊中加入石斛花和鹽；平底鍋中加油燒熱，倒入麵糊，攤平；小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
7、石斛花豆腐湯：原料豆腐 300克，石斛乾花3克，鹽少許，濃縮高湯1支；製作步驟：豆腐切成4厘米長2厘米寬的豆腐塊。切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯水兩分鐘去除豆腥味。石斛乾花用水略泡五分鐘。煮鍋放入一碗水燒開，放入濃縮高湯。放入焯好水的豆腐塊。放入石斛花煮沸改小火煮十分鐘。調入少許鹽即可食用。
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