十一年陳化彰顯倉儲功底 雙陳普洱2007年和順喬木圓茶品評

【興茶網 評茶】近幾年，隨著健康生活與品質生活在消費市場的普及化，主打健康概念的熟茶開始進入了大眾消費者的視野。在這一前提下，市場上也湧現了不少受到消費者喜愛的精品熟茶。

其中，業界知名品牌，雙陳普洱早在2007年推出了一款精品熟茶——「和順喬木圓茶」，並在與其品牌在2006年至2017年十二年間生產的其他11款精品普洱茶匯聚成「雙陳?印記」系列產品隆重推出，受到業界廣泛關注。這款經過雙陳普洱生態倉儲11年貯藏的精品熟茶有何獨特魅力？讓我們一起來品評一番吧。

一、包裝?賞析

2007年「和順喬木圓茶」的外包裝突出簡約、經典的風格，茶餅周圍以回字紋勾繪一圈，簡約而懷舊。

以書法描繪的「和順」二字，給人強烈的視覺感，其下方還有原猛海茶廠技術主任杜瓊芝的簽名，代表這款產品是由杜瓊芝老師親自監製。而茶品獨有的編號也意味著這款茶當年是限量發售，頗具紀念價值。

二、乾茶?鑒賞

拆開外包裝，餅型圓整周正、壓製緊實，色澤烏褐油潤、顯金毫。條索細緊、勻整，可見選取的原料等級很高。細嗅乾茶，陳香清晰、帶淡淡的木香，給人一種「純凈」感，這是經過雙陳普洱乾倉貯藏11年後的綜合體現。

三、內質?品評

鑒賞完乾茶後，我們稱取8g乾茶用於評鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。

醒茶2道：沸水，10s

由於茶餅壓製緊實，這裡我們使用兩次較長時間的醒茶。醒茶湯色橙紅透亮，蜜香清晰、帶淡淡棗甜香，整體香氣無異雜味，且給人一種「純凈」感，可見其倉儲功底。

第1泡：沸水，6s

第一泡湯色紅亮，甜棗香中帶著淡淡陳香，清爽而舒適。入口之後，茶湯滋味甜潤順滑，帶湯香明顯而細膩，咽下茶湯，回甘生津持久。

第2泡：沸水，7s

第二泡的茶湯棕紅透亮，湯感粘稠。入口之後，茶湯的甜潤感增加，如同蜜糖般的甜感，乾淨而舒適。咽下茶湯後，舌面微澀瞬間逝去，兩頰和舌底的回甘生津慢慢滋潤舌面，帶來一陣愉悅感。

第3泡：沸水，7s

這一泡的茶湯開始趨向酒紅色，依舊剔透。甜棗香和木質香開始與茶湯交融，整體帶湯香明顯，入口之後，茶湯滋味甜潤醇滑，帶有一絲糯感，兩頰和舌面能夠感受到源自茶湯中的純凈感，瞬間滋潤整個口腔。

一同評茶的同事感慨道：「最喜歡這一泡的滋味，甜而不膩，那清爽而純凈的湯感更讓人上癮。比起目前市面上大多數新熟茶來說，這款茶著實給我們帶來了不一樣的體驗。」

第4—6泡：沸水，10s、12s、15s

第四泡的茶湯開始向著紅濃透亮轉化，茶湯的粘稠度和順滑度開始提升，糯感較好，湯中含香更為清晰，以棗香和木質香為主；第五泡時，茶湯中的棗香和木質香協調融合，咽下茶湯，口齒間被清涼感、甜潤感所填充，一路甜到喉嚨深處。

到了第六泡的時候，茶湯的甜度不降反升，更偏向於甘蔗的那種甘甜，湯中的甜香、糯香開始凸顯，清爽而純凈。

第7—8泡：沸水，15s、20s

七、八兩泡的茶湯開始向著紅亮轉化，清甜感開始充斥整個口腔，這個時候在喉嚨處隨意一個吞咽動作就會帶來強烈的甜潤感，令人舒適。而更令人印象深刻的是，茶湯的協調感，甜香、糯香與茶湯的甜潤、順滑協調融合。

第9泡：沸水，25s

第九泡時，湯色紅亮，滋味稍有變淡，但甜度依舊明顯而持久，湯中的潤滑感以及飽滿程度持續，淡淡的甜香與茶湯協調融合，一口咽下，如同喝著紅棗水般滋潤。

四、葉底?鑒別

葉底褐紅有光澤，茶葉細嫩、短碎，稍帶嫩梗，可見整體原料的等級較高。細嗅葉底，依舊帶著淡淡的甜香和清涼感，無異雜味，可見其後期陳化過程中，倉儲條件上佳。

總結：在過去的幾十載歲月裡，普洱熟茶都因渥堆味、湯色渾濁以及口感不舒適而令消費者產生一定的偏見。這一次，來自雙陳普洱的2007年「和順喬木圓茶」以其豐裕的香氣、甜潤飽滿的滋味以及純凈的湯感讓我們對熟茶的印象有所改觀。

尤其是其整體香氣和滋味完全沒有異雜味，給人呈現「純凈」感更是令人驚喜。我們也相信，接下來，和順喬木圓茶也將在雙陳普洱的生態倉儲中繼續越陳越香，其後續的精彩表現更值得期待。