在今年初，經人社部批準，茶藝師新國標也正式上馬實施。從兩項新標的名稱中就可以明顯感受到，茶藝師的技能水準被提到了很重要的位置。國標名稱從老版的「茶藝師國家職業標準」變為如今的「國家職業技能標準——茶藝師」，新增加「技能」二字。而針對競技類的茶藝競賽團標，則在名稱中突出了「技術規程」。
一些茶藝表演醜態頻現 圖文無關
新鮮出爐的茶藝競賽團標，以符合《GZB 4-03-02-07 茶藝師》國標的規範命題，並針對個人賽、團體賽、茶席設計賽的競賽形式，給出了十分具體的、操作性強的技術規範。如此強調茶藝「技術流」，不能不讓人聯想到，當前舞台之上一些過份強調錶演形式而忽略茶湯本質的演藝，拉大了茶與普通消費者的距離，營造了扭曲失范的茶葉傳播話術。可預見的是，隨著新標推行，那些既能泡好茶，又能進行藝術呈現，並擅推介經營的茶藝師會更多湧現且為人所追捧。泡一壺好茶才是茶藝師的靈魂！1.《茶藝職業技能競賽技術規程》團體標準中國茶葉學會自2006年起制定《全國茶藝職業技能競賽技術規程》，並連續在3屆競賽中推廣至全國各賽區選拔賽和全國總決賽中廣泛使用，今年《規程》經專家多次修改論證且廣泛徵求各方意見後，已作為中國茶葉學會團體標準於8月5日發布，並於8月6日開始正式實施。
（一）接待準備
儀錶準備
? 能按照茶事服務禮儀要求著裝、佩戴飾物
? 能按照茶事服務禮儀要求修飾面部、手部
? 能按照茶事服務禮儀要求修整髮型、選擇頭飾
? 能按照茶事服務禮儀規範的要求進行站姿、坐姿、走姿、蹲姿
? 能使用國語與敬語迎賓
茶室準備
? 能清潔茶室環境衛生
? 能清洗消毒茶具
? 能配合調控茶室內的燈光、音響等設備
? 能操作消防滅火器進行火災撲救
? 能佩戴防毒面具並指導賓客使用
（二）茶藝服務
沖泡備器
? 能根據茶葉基本特徵區分六大茶類
? 能根據茶單選取茶葉
? 能根據茶葉選用沖泡器具
? 能選擇和使用備水、燒水器具
沖泡演示
? 能根據不同茶類確定投茶量和水量比例
? 能根據茶葉類型選擇適宜的水溫泡茶，並確定浸泡時間
? 能使用玻璃杯、蓋碗、紫砂壺沖泡茶葉
? 能介紹所泡茶葉的品飲方法
（三）茶間服務
茶飲推介
? 能運用交談禮儀與賓客溝通，有效了解賓客需求
? 能根據茶葉特性推薦茶飲
? 能根據不同季節特點推薦茶飲
商品銷售
? 能辦理賓客消費的結帳、記帳
? 能向賓客銷售茶葉
? 能向賓客銷售普通茶具
? 能完成茶葉、茶具的包裝
? 能承擔售後服務
不同民族茶藝風俗
02四級/中級工（一）接待準備
禮儀接待
? 能按照茶事服務要求導位、迎賓
? 能根據不同地區的賓客特點進行禮儀接待
? 能根據不同的不同民族的風俗進行禮儀接待
? 能根據不同的宗教信仰進行禮儀接待
? 能根據賓客的性別、年齡特點進行針對性的接待服務
茶室布置
? 能根據茶室特點，合理擺放器物
? 能合理擺放茶室裝飾物品
? 能合理陳列茶室商品
? 能根據賓客要求，針對性地調配茶葉、器物
（二）茶藝服務
茶藝配置
? 能識別六大茶類中的中國主要名茶
? 能識別新茶、陳茶
? 能根據茶樣初步區分茶葉品質和等級高低
? 能鑒別常用陶瓷、紫砂、玻璃茶具的品質
? 能根據茶藝館需要布置茶藝工作台
茶藝演示
? 能根據茶藝要素的要求沖泡六大茶類
? 能根據不同茶葉選擇泡茶用水
? 能製作調飲紅茶
? 能展示生活茶藝
（三）茶間服務
茶品推介
? 能根據茶葉合理搭配茶點並予以推介
? 能根據季節搭配茶點並予推介
? 能根據茶葉的內含成分及對人體健康作用來推介相應茶葉
? 能向賓客介紹不同水質對茶湯的影響
? 能根據所泡茶品解答相關問題
商品銷售
? 能根據茶葉特點科學地保存茶葉
? 能銷售名優茶和特殊茶品
? 能夠銷售名家茶器、定製（柴燒、手繪）茶具
? 能夠根據賓客需要選配家庭茶室用品
? 能為茶室、茶莊等經營場所選配並向其銷售茶商品
（一）接待準備
禮儀接待
? 能根據不同國家的禮儀接待外賓
? 能使用英語與外賓進行簡單問候與溝通
? 能按照服務接待要求接待特殊賓客
茶事準備
? 能鑒別茶葉品質高低
? 能鑒別高山茶、台地茶
? 能識別常用瓷器茶具的款式及質量
? 能識別常用陶器茶具的款式及質量
（二）茶藝服務
茶席設計
? 能根據不同題材，設計不同主題的茶席
? 能根據不同的茶品、茶具組合、鋪墊物品等進行茶席設計
? 能根據少數民族的茶俗設計不同的茶席
? 能根據茶席設計需要進行茶器搭配
? 能根據茶席設計主題配置相關的其他器物
茶藝演示
? 能按照不同茶藝演示要求布置演示台，選擇和配置適當的插花、熏香、茶掛
? 能根據茶藝演示的主題選擇相應的服飾
? 能根據茶藝演示的主題選擇合適的音樂
? 能根據茶席設計的主題確定茶藝演示內容
? 能演示3種以上各地風味茶藝或少數民族茶藝
? 能組織、演示茶藝並介紹其文化內涵
（三）茶間服務
茶事推介
? 能夠根據賓客需求介紹有關茶葉的傳說、典故
? 能使用評茶的專業術語，向賓客通俗介紹茶葉的色、香、味、形
? 能向賓客介紹選購紫砂茶具的技巧
? 能向賓客介紹選購瓷器茶具的技巧
? 能向賓客介紹不同茶具的養護知識
行銷服務
? 能根據市場需求調配茶葉、茶具行銷模式
? 能根據季節變化、節假日特點等製訂茶藝館消費品配備計劃
? 能按照茶藝館要求，初步設計和具體實施茶事展銷活動
日本茶道演示
04二級/技師（一）茶藝館創意
茶藝館規劃
? 能提出茶藝館選址的建議
? 能提出不同特色茶藝館的定位建議
? 能根據茶藝館的定位提出整體布局的建議
茶藝館布置
? 能根據茶藝館的布局，分割與布置不同的區域
? 能根據茶藝館的風格，布置陳列櫃和服務台
? 能根據茶藝館的主題設計，布置不同風格的品茗區
（二）茶事活動
茶藝演示
? 能進行仿古（仿唐、仿宋或明清）茶藝演示，並能擔任主泡
? 能進行日本茶道演示
? 能進行韓國茶禮演示
? 能進行英式下午茶演示
? 能用一門外語進行茶藝解說
茶會組織
? 能策劃中、小型茶會
? 能設計茶會活動的可實施方案
? 能根據茶會的類型進行茶會組織
? 能主持各類茶會
（三）業務管理（茶事管理）
服務管理
? 能制定茶藝館服務流程及服務規範
? 能指導低級別茶藝服務人員
? 能對茶藝師的服務工作檢查指導
? 能制定茶藝館服務管理方案並實施
? 能提出並策劃茶藝演示活動的可實施方案
? 能對茶藝館的茶葉、茶具進行質量檢查
? 能對茶藝館的安全進行檢查與改進
? 能處理賓客訴求
茶藝培訓
? 能製訂與實施茶藝人員的培訓計劃
? 能組織茶藝人員進行培訓教學工作
? 能組建茶藝演示隊伍
? 能訓練茶藝演示隊伍
茶館管理
05一級/高級技師（一）茶飲服務
品評服務
? 能根據賓館需求提供不同茶飲
? 能對傳統茶飲進行創新和設計
? 能審評茶葉的質量優次和等級
茶健康服務
? 能根據賓客的需求向賓客介紹茶健康知識
? 能配置適合賓客健康狀況的茶飲
? 能根據賓客健康狀況，提出茶預防、養生、調理的建議
（二）茶事創作
茶藝編創
? 能根據需要編創不同類型、不同主題的茶藝演示
? 能根據茶葉行銷需要編創茶藝演示
? 能根據茶藝演示的需要進行舞台美學及服飾搭配
? 能用文字闡釋編創的茶藝的文化內涵，並能進行解說
茶會創新
? 能策劃、設計不同類型的茶會
? 能組織各種大型茶會
? 能組織各國不同風格的茶會
? 能根據賓客需求介紹各國茶會的特色與內涵
（三）業務管理（茶事管理）
經營管理
? 能製訂並實施茶藝館經營管理計劃
? 能製訂並落實茶藝館行銷計劃
? 能進行成本核算，對茶飲與商品定價
? 能拓展茶藝館茶點、茶宴業務
? 能創意策劃茶藝館的文創產品
? 能策劃與茶藝館銜接的其他茶事活動
人員培訓
? 能完成茶藝培訓工作並編寫培訓講義
? 能對技師進行指導
? 能策劃組織茶藝館全員培訓
? 能撰寫茶藝館培訓情況分析與總結報告
? 能撰寫茶業調研報告與專題論文
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