昨天有小夥伴留言問我家的小米藜麥南瓜粥是怎麼煮的？煮粥應該是我們日常飲食中最簡單的一種了，這款小米藜麥南瓜粥在我家是經常出現的，雖然只有三種簡單常見的食材，卻是營養豐富，口感香甜，因為貝貝南瓜的甜度很高，所以這款粥根本不需要放糖也是甜甜的，家人也都比較愛吃。早晚喝粥也比較符合中國傳統養生習慣，營養好喝，健胃消食，讓身體更健康，今天多媽就來分享這款美味的小米藜麥南瓜粥的做法和它的營養價值。
粥是中國的傳統主食，無論是南方人還是北方人都十分喜歡，尤其是早餐喝粥，可以溫暖脾胃，幫助消化積食，還能潤喉止渴、增強食慾，補充體力等。而小米有補中益氣、健脾和胃、滋陰養血等養生功效，也是我們經常食用的一種食材。小米還富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效。在中國民間，產婦在月子期間也都經常會食用小米粥，幫助養血補身，讓身體儘快恢復健康。
藜麥是一種全谷全營養完全蛋白鹼性食物，藜麥作為一種藜科植物其蛋白質含量與牛肉相當，其品質也不亞於肉源蛋白與奶源蛋白。藜麥不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水準，也是近些年被大力推薦的健康食材。
貝貝南瓜香甜可口，營養豐富，含有多種維生素和果膠，其中果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其它有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，食用南瓜可以起到解毒作用，同時還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合；貝貝南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
營養價值分享結束，那就來看看這款好喝的小米藜麥南瓜粥是怎麼煮出來的吧，其實煮粥是很簡單的，用湯鍋或砂鍋都可以。
【小米藜麥南瓜粥】
【原料】：小米、三色藜麥、貝貝南瓜、清水；
【食譜製作過程】：
1、準備好煮粥的原料，小米、藜麥的比例可以隨意，不過我個人建議藜麥的比例不要超過小米，小米熬煮後才會讓粥有香濃的感覺，藜麥只是增加了營養，豐富了口感；南瓜我這裡用的是貝貝南瓜，口感粉、面、甜，比較耐煮；
2、先把洗乾淨的小米和藜麥一起放到鍋裡，加上足量的清水，大火燒開，小火熬煮成粥，用杓子撈出來，可以看到小米開花、藜麥發芽的狀態，但這個時候粥還不夠濃，米油還沒有形成；
3、把貝貝南瓜用刀削去外皮，去內瓤，切成小塊，倒進粥裡同煮，還是大火燒開後轉小火熬煮至濃稠即可；
4、鍋裡的粥經過熬煮會越來越濃，表面會浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做「米油」，俗稱粥油。粥煮好了，粥的香甜味也會瀰漫在廚房裡，非常好聞，小米藜麥南瓜粥煮好以後即可關火，放至溫熱再盛出食用。貝貝南瓜口感粉糯，久煮會軟但不會爛，和我們常吃的大南瓜還是有區別的。
煮好的小米藜麥南瓜粥盛出放到碗裡，放至溫熱即可食用，一年四季不限時間，男女老少皆可食用，營養豐富，健脾養胃。平時我們常見的小米南瓜粥，加了藜麥，有種Q的口感，除了豐富了口感和營養，三色藜麥也讓這款營養粥的顏值提升了不少，每次煮這個粥的時候，孩子們都說太好看了。如果您也喜歡喝粥，不妨來試試這一款小米藜麥南瓜粥吧！
感謝閱讀，更多家常美味菜單，請關注我的【魔多廚房】吧！我是多媽，堅持分享自己喜歡的原創食譜，用簡單、常見的食材製作出來的健康、營養的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道！如果您喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果您有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室