據自媒體「燃財經」6月14日的報導，近日，瑞幸咖啡內部正在籌劃自助咖啡機項目，名為「瑞即購」。未來「瑞即購」自助咖啡機將出現在辦公大樓大堂、企業內部、學校等公共場所。用戶在APP上可以自動鎖定距離最近的咖啡機，下單並獲取領取碼，在咖啡機掃碼取杯現做，30秒就能製作完成。自助咖啡機咖啡的價格目前尚未被披露。
消息人士透露，瑞即購是瑞幸咖啡下一步核心戰略布局，目前在做設備的成本分析，預計近期將會進行點位試驗。對此，瑞幸咖啡不予置評。
據中國商標網顯示，「瑞即購」的商標申請已在今年5月提交，申請人為瑞幸咖啡的運營公司北京瑞吉咖啡技術有限公司，瑞幸咖啡創始人錢治亞持股83%，旗下商標還有「瑞幸咖啡」、「LUCKIN COFFEE」等。
截圖來源：中國商標網
此前，瑞幸咖啡宣布將在2019年年底再增加2500家新門市。數據顯示，截止2019年3月底，瑞幸咖啡已在北上廣深等全國20多個城市建成2370家門市。此外，在5月29日的瑞幸咖啡全球合作夥伴大會上，瑞幸創始人兼CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡將在2021年底建成1萬家門市。彼時，瑞即購的項目並未被提及。
瑞幸咖啡挑戰自助咖啡機領域有看頭？
自助咖啡機並不新鮮，早在2015年前後就開始了一批創業浪潮。機器通常放置在辦公大樓、便利店、餐飲門市等，用戶可以通過掃碼、投幣等自助完成一杯咖啡的製作。目前，市面上已有包括小咖咖啡、萊杯咖啡、有飲咖啡等諸多自助咖啡機玩家。
連鎖咖啡品牌推出自己的自助咖啡機，以獲得更多銷售機會的做法，前兩天小編剛剛報導過的」咖啡之翼「收購」萊杯咖啡「就是一個很好的例子。通過布局自助咖啡機，一方面作為門市的補充業態，一方面也為品牌提供更多的曝光機會。而對於」瘋狂擴張「的瑞幸咖啡而言，自助咖啡機項目「瑞即購」的布局還有更多可以講的故事。
瑞幸投放自助咖啡機的優勢與劣勢
雖然先發的各大品牌的羽翼都在逐漸豐滿成長，但是自助咖啡機的市場一直沒有出現過壓倒性優勢的品牌。自助咖啡機的天然劣勢——只能滿足部分場景下的需求，使其一直只能作為咖啡店的補充業態而存在，尷尬地生存在便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣咖啡的競爭夾縫之中。目前國內先發的各大自助咖啡機品牌，往往就因為盈利能力不大、消費群體閱聽人狹隘，而無法擴大體量，更無法在供應鏈上掌控議價權，建立成本優勢。
相較於開實體店，自助咖啡機具有成本較低、鋪點快、易於實現標準化操作的優勢。但自助咖啡機作為一種新的消費場景，也有著消費體量小、競爭激烈、投放場景受限較多、供應維護困難、產品口感體驗差等重重挑戰。但這些因素在瑞幸看來都是小兒科。
一方面，瑞幸咖啡本身就主打「無限場景」的擴張策略，對於自助咖啡機的投放點位也有著精準的大數據支持——截至2019年3月，瑞幸累計交易用戶超1687萬，月均交易用戶數440萬。有著這些用戶的數據支撐，「瑞即購」的點位布局可以做到有的放矢，比其他品牌更加精準。據燃財經上述報導披露的PPT顯示，瑞幸自助咖啡機的投放目標為辦公大樓大堂、企業內部、學校等公共場所。照其計劃看，瑞幸咖啡顯然是想讓咖啡機補充瑞幸門市覆蓋不到的區域，以較低的成本來獲得更多的客流。
換句話說，瑞幸咖啡一開始就是打著「有限場景投放」的目的，並不依賴「自助咖啡機」領域的市場爆發，只要能開發新場景，與現有門市進行互補，就能形成市場競爭的品牌堡壘。至於自助咖啡機的投放點位之爭，對於一年能開出兩千多家門市、喊話「在2021年底建成1萬家門市」的瑞幸而言，不過是小菜一碟。利用其龐大的門市數量優勢，以及對大數據的分析挖掘，「瑞即購」在補給供應以及日常運營維護將比其他自助咖啡機品牌更為輕鬆，在物料成本上也有著更大優勢。如果瑞幸咖啡依然使出招牌的「補貼打法」，在自助咖啡機這個細分渠道裡，恐怕又會迎來一片「腥風血雨」。
不過，自助咖啡機的產品口感體驗差依然是硬傷，如何改善產品的品質，提升消費者的飲用體驗，不僅僅是自助咖啡機項目的成敗關鍵，更是關係瑞幸咖啡能否順利存活、扭虧為盈的關鍵點。
那麼，瑞幸的自助咖啡，你會去喝嗎？
本文轉載自：咖啡工房
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