開水的保存期限只有16個小時！？你別再喝水杯裡的剩水啦~

隔夜白開水中有致癌物？

假的

如果隔夜水中沒有物質基礎，致癌物質是不會憑空誕生的。只要能保證水質來源本身符合安全標準，理論上水再怎麼燒也不會產生致癌物質。

但隔夜的茶水會產生氨基酸等物質，時間一長容易導致微生物繁衍，不宜飲用。

千滾水對人體有害？！

假的

飲水機裡的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細菌汙染等情況，但對其他物質來說，不會有太大改變。

如果水質合格、硝酸鹽含量很少，那麼煮沸之後所能產生的亞硝酸鹽也會很少。

隔夜水中的異味是什麼？

二氧化碳等雜質

很多人注意到，喝隔夜的白開水，會出現一些異味？

其實主要原因是白開水暴露在空氣裡的時間一長，會有空氣中少量的二氧化碳融入其中，從而改變味道。

雖然沒有致命危害，但是隔了幾天的白開水容易被細菌汙染，還是不喝為宜。

水壺內的白色水垢是什麼？

礦物質

白開水中含有礦物質，燒開水的壺內壁上會結厚厚的白色水垢，這就是礦物質存在的表現，所以從這個意義上講，白開水也是一種「礦泉水」。

開水保存期限只有16個小時？

！

差不多

水在燒開的過程中會殺死很多致命微生物。但是在開水的溫度降到室溫以後，各種微生物會繼續進入白開水中，在水中繁殖。

在空氣中暴露的時間越長水質就會越差。

可能沒有16個小時那麼準確，但隔夜水的水質，的確不如從前。

與白開水不同的是，正規桶裝水採取了相應除菌和封閉措施，只要保證飲水機的清潔，都是可以放心飲用的。

燒水時需要開抽油煙機？

是的

燒水、做飯、炒菜，都最好打開抽油煙機或排氣扇來盡量排出水蒸汽。

潮濕的環境會繁殖出大量的黴菌，很容易引起過敏，如果家裡有過敏體質的人，更要及時清除並預防黴菌的產生。

水燒開多長時間後再關火？

！

2～3分鐘

將水燒開是最好的滅菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被殺死後所釋放出來的內毒素，在100℃是不能被殺滅的，因此應在水燒開2～3分鐘後再關火。

水快燒開時打開壺蓋？

是的

燒開水時，當水燒到接近100℃時，應把壺蓋打開，讓水中部分殘留的揮發性有機物揮發出去，燒開後2～3分鐘後再關火。

「陰陽水」能排毒？

假的

對於消化系統差的人來說，早起喝什麼樣的水都能促使排便，水進入人體後腸胃蠕動產生排便慾望，與「陰陽水」並無太大關係。

本文內容由人民網健康綜合整理自健康時報、北京日報，特此感謝。

編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆

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