西洋參的功效與作用及食療妙方

西洋參又稱花旗參，是一種補而不燥、男女老少皆宜的高級保健品，主要成分有西洋參皂甙、揮髮油、蛋白質、氨基酸、多糖、核酸、肽類、維生素和微量元素等……具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老、改善心血管及提高免疫力等功效。

西洋參的吃法多種多樣，具體又有哪些食療方子呢？一起來看看吧！

西洋參川貝雪梨盅

材料：雪梨1個、西洋參、川貝各3g；

步驟：將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入洗凈切片好的西洋參、川貝，加水、冰糖適量，蓋上帶柄的梨，用牙籤插定，放碗中蒸熟即可食用。

本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養陰清火，用於陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽乾口渴。

西洋參桂圓膏

材料：西洋參片3克，桂圓30克，冰糖5克；

步驟：將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個小時，至稀膏狀，起鍋備飲。

此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢，健忘腦衰，面唇淡白等症。

西洋參蓮子盅

材料：西洋參片10克，蓮子(去芯)50克，冰糖適量；

步驟：將西洋參、蓮子放在小碗內，用適量水浸泡半日，洗凈後再加適量冰糖，將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。

具有補氣養陰、氣血雙調和清熱生津的功效。

西洋參燉排骨（雞）

材料：西洋參30克、排骨300克(或雞1隻)；

步驟：將西洋參浸泡後洗凈撈出放進鍋中，在加入剁碎的排骨 (或雞)，加入清水2000毫升(8碗水量），煮沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽即可食用。

有靜心凝神、增強記憶力、緩解疲勞、保護心血管的功效。

西洋參鐵皮石斛茶

材料：西洋參片3g，鐵皮石斛10g；

步驟：將鐵皮石斛、西洋參用沸水沖泡後代茶飲用，也可用文火將西洋參、石斛煎煮後飲用。

具有滋陰清熱、調養脾胃、補氣的功效。

以上給大家介紹了5款西洋參葯膳方，閑暇之餘不妨親自動手烹飪，不但能親自體驗一番，還能吃到健康美味、營養養生的菜品。

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