鐵觀音的色種，學會後一秒認出別人喝的茶

〖乾茶〗

1、鐵觀音有蜻蜓頭、青蛙腿，不過和本山在一起對比。

2、毛蟹最容易辨別，其白色絨毛，俗稱「白心尾」非常容易辨認。

3、黃旦的乾茶色澤最「黃透透」

4、梅佔、大葉烏龍相對顆粒較大

〖香氣〗

通過聞乾茶香、熱嗅乾茶香、湯中香、杯底香、蓋杯香、葉底香等，體會香氣的香型、高低、純異等特徵。

鐵觀音：清香顯蘭花香，香氣較清純幽長持久

本山：清香略帶蘭花香

毛蟹：蘭花香不明顯，融合度更高

梅佔：香氣濃烈

黃金桂：香氣高揚，表現出甜香

金觀音：略顯蘭花香，香氣更甜。

〖滋味〗

茶湯入口，讓茶湯充分與口腔接觸，感受茶湯的鮮爽度、甜度、厚度、苦澀度、回甘生津的部位與持久度、整體的協調順滑程度、回味、韻味等。

1、鐵觀音與本山、金觀音、黃金桂滋味濃強度相近，但是在甜度、回味、韻味方面，差別明顯。

2、毛蟹、梅佔、大葉烏龍往往滋味濃強度較高，茶湯的風格特徵與鐵觀音不同。

〖葉底〗

1、鐵觀音葉底形狀橢圓，邊緣微向上卷，葉尖微尖、向左歪，有「紅芽歪嘴桃」之說。

2、毛蟹葉底的特徵最容易辨認，倒鉤刺非常明顯，鋸齒最重。

3、大葉烏龍因為更接近卵圓形，加之比較粗大，也容易辨認。

4、黃金桂葉底依然最黃，且偏薄，一般也不會認錯。

5、梅佔葉片也會比鐵觀音粗大不少。

6、本山和鐵觀音相對較難分辨，要領在於本山顯得細長，偏薄。

7、金觀音和鐵觀音因為屬於近親，最難分辨，金觀音主脈更加明顯一些。