大蒜搭配「它」一起吃，消炎殺菌、養肝臟、護腸胃、還能降低血脂

很多人都知道，大蒜對我們的身體有很多好的功效，但大蒜中具體還有什麼樣的營養物質，相信很多人並不清楚。大蒜中那些可以幫助我們身體殺菌消炎的物質，是一種功能性活性物質，這種物質裡面含有豐富的硫化合物以及矽化合物，可以起到防癌的作用。國外有很多的研究機構都推薦過，要經常吃大蒜，若是經常吃大蒜的話，可以有效避免一些潛在的致癌物產生。

以前曾經看過一個新聞報導，說德國人特別喜歡吃大蒜，據說他們全民吃大蒜的數量，一年在8000噸左右，可見他們對大蒜的喜愛程度。因為他們知道大蒜對身體的好處，在德國甚至冰淇淋都會被做成大蒜味的，同時德國的懷裡也是全世界最低的，可見大蒜對於預防癌症上市有一定功效的。

大蒜搭配「它」一起吃，消炎殺菌、養肝臟、護腸胃、還能降低血脂

其實大蒜雖然對身體有好處，但若是不用正確的方法吃的話，大蒜中的大蒜素可能並不能有效地被身體吸收，起不到預防癌症的效果。大蒜中的大蒜素可以防止脂肪在我們血管內進行沉積，可以有效防止那些脂肪粒在血管內形成，起到降低血脂的功效，但是到底該如何正確的使用它，才能發揮這些功效呢？我們一起來看一看。

這裡說的「它」就是日常生活中經常見到的醋，醋中含有很多對人體有益的氨基酸，對人體益處多多。雖然大蒜中的大蒜素非常的豐富，但若是他不跟空氣充分的結合，那這些大蒜素根本不能發揮它有效的功效，也起不到消炎殺菌的功效。如果大家在食用大蒜的時候，可以把大蒜敲成細細的蒜泥，再在小碗中倒上醋，這樣用大蒜和醋搭配在一起吃，大蒜可以跟空氣進行充分的結合，從而生成我們身體所需要的抗癌大蒜素。

這些大蒜素被人體吸收之後，能夠起到消炎殺菌，養肝臟護腸胃的功效，同時還能降低我們人體的血脂，有很多有益的幫助。不過若是直接生吃大蒜，可能會刺激腸胃，特別是有一些人的腸胃壁可能比較脆弱，若是想通過大蒜食療的話，可以將大蒜在醋中泡，做成我們日常經常吃的臘八蒜，既能不傷腸胃，還能吸收大蒜中的有益物質，起到養胃護胃的效果。

如果覺得這種吃法還是有味道的話，也可以將大蒜做成大蒜油，日常大家在炸製辣椒油的時候，可以將這些油倒入蒜末中，或者到入大蒜瓣兒中，會生成一種特殊的大蒜油，這裡面含有豐富的大蒜精油，可以有效的預防血管中的脂肪在血管中沉積，既可以起到養護血管的功效，還可以降低我們人體的血脂。

蘇蘇提醒：若是有胃病或者胃潰瘍的人，盡量就別吃生大蒜了，可以抹在麵包上，或者在做冷盤的時候，放上一些大蒜油也是可以的，這樣才能不讓大蒜刺激我們的腸胃。有肺熱或者胃熱，以及身體有狐臭的人，就盡量別再吃大蒜了，可能會加重身體的疾病癥狀。