大蒜有抗菌、消毒和驅走腸寄生蟲的作用,尤對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇特的功效。
它既可調味,又能防病健身,被譽為「天然抗生素」。
就算大蒜有這樣的奇特功效,但是它卻有一種副作用,對此很多人表示質疑?!
蒜有百利唯有一害
有諺語說:蒜有百利,唯有一害,傷目。
長期過量食用大蒜,會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。
所以,凡事講究一個「度」。
科學家認為,每天吃一瓣生蒜是比較合適的,若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小,多吃無益。
由於發揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇鹹會很快失去作用,所以最好不放鹽生食。
因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,在空氣中放置10~15分鐘再食。
大蒜的獨特魅力
消炎殺菌
大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果,大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
健腦益智
大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生「蒜胺」,這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用,增強碳水化合物氧化供能,為大腦細胞提供足夠的能量,使思維敏捷。
防癌、心腦血管疾病
大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成,抑製癌細胞生長,對癌細胞具有極強的殺傷力。
而它的另一個外號「血管清道夫」,就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度,減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。
另外,大蒜還可以抗衰老,促進毛髮增長哦。
大蒜這麼好,您會吃了嗎?快轉給身邊愛吃蒜的朋友看看~
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