甲狀腺結節飲食上該注意什麼？

近來，越來越多的朋友檢查出來甲狀腺結節，那麼甲狀腺結節飲食要注意什麼?

什麼是甲狀腺結節?

甲狀腺結節即長在甲狀腺裡面或表面的一個或多個特殊的小腫塊，引起甲狀腺結節的病因有很多，甲狀腺瘤、甲狀腺癌、甲狀腺炎、先天性的甲狀腺增生以及甲狀腺手術後或放射性碘131治療後殘餘甲狀腺組織發生增生都可表現為甲狀腺結節。

隨著現代超聲診斷技術的發展，越來越多的人被檢查出來甲狀腺結節，不過，也不必過於擔心，大部分的甲狀腺結節都是無明顯危害的，它是我們甲狀腺的一種良性病變，如果不增生、不癌變，也就不會影響正常生活和工作，只需定期(6~12個月)到醫院做彩超檢查即可。

哪些因素會誘發甲狀腺結節?(1)性別

女性比男性更容易患甲狀腺結節，尤其是20~40歲的年輕女性。

(2)遺傳

甲狀腺疾病都有一定的遺傳傾向，如果直系親屬中有人患有甲狀腺疾病，那麼其他人患病的幾率也會大大增加。

(3)電離異塵餘生

大到核電站泄漏、核武器爆炸，小到醫療X光、CT都會產生電離異塵餘生。如果電離異塵餘生劑量夠強，就會破壞細胞結構，使之癌變，尤其是處於頸部，位置較淺的甲狀腺。兒童以及青少年的甲狀腺對異塵餘生更敏感，更容易患甲狀腺癌。

(4)高碘飲食

雖說碘攝入量不足會導致甲狀腺為了「捕獲」更多的碘而出現代償性腫大，但碘攝入量超標同樣會刺激甲狀腺組織增生，出現結節，為甲狀腺癌埋下隱患。

此外，吸煙、飲酒、自身免疫系統障礙、雌激素水準過高、體重超標也可能誘發甲狀腺結節。

怎麼吃可以去結節?

單靠改變飲食無法去除結節,在所有的結節中，只有亞急性炎症引起的甲狀腺結節，在炎症消除後可自行消失。

其它的都需要定期的生化、免疫以及影像學的測定與檢查，並搭配以藥物治療和飲食控制，不過，結節患者在日常飲食中注意以下幾點能避免病情惡化：

(1)控碘

發現甲狀腺結節後首先要抽血檢查甲狀腺功能。

甲狀腺結節經常與橋本氏甲減合併出現，這就好比一塊莊稼地(甲狀腺)，如果施肥(甲狀腺激素)均勻的話，長出來的麥子都是一樣高的，但如果有某個地方肥料不足，長出來的麥子就明顯的營養不良，出現結節。

處在橋本甲減期的患者一般口服左旋甲狀腺激素，不需要額外補碘，反倒要防止碘超標(每天的攝入量不超過150微克，相當於6克的碘鹽)。

甲狀腺結節合併甲亢的情況比較少。一旦出現就要嚴格忌碘，碘鹽、海帶、紫菜和海鮮等碘含量高的食物及含鹽的加工食品，像火腿、臘肉、培根等不能吃。

即便是一般的良性結節，也要控碘，因為碘過量會加重結節增生。

(2)忌辛辣、刺激性食物

花椒、辣椒、生蔥、大蒜、濃茶、酒精、咖啡等食物會刺激交感神經興奮，加重病情。

(3)忌含有十字花科蔬菜的沙拉

十字花科蔬菜像綠花椰菜、捲心菜、白菜、油麥菜、木薯等生吃會生成「異硫氰酸鹽」，這種物質會跟體內的碘競爭，阻礙甲狀腺對碘元素的吸收，加重甲狀腺腫大。

(4)宜補充優質蛋白和維生素

近來研究發現，補充優質蛋白質有助於保護甲狀腺。

優質蛋白質含量高的食物有：魚類(深海魚)、乳類、蛋類以及黃豆等豆製品。

此外，有甲狀腺結節的朋友還應該多吃粗糧、新鮮蔬果補充膳食纖維和維生素。

(5)宜清淡飲食

在烹飪方式上應該以清蒸、燉、煮為主，避免煎炸、燒烤。