大腦健康：低蛋白，高碳水化合物飲食與低熱量飲食一樣重要

發表在「 細胞報告 」雜誌上的一項新研究表明，對於那些希望保持大腦健康和防止認知能力下降的人來說，低蛋白，高碳水化合物飲食可能更容易替代卡路裡限制。

隨著世界人口的老齡化，防止認知能力下降變得越來越重要。

實現這一目標的一種方法是限制我們消耗的卡路裡數量。

一個成熟的研究機構稱讚嚴重卡路裡限制的好處，它延長壽命，保持精神敏捷性，並防止神經退行性疾病 - 至少在老鼠身上是如此。

將這種限制的好處轉化為人類可能具有挑戰性，因為它需要很大的意志力並且通常很難實現。

是否有更簡單的方法來獲得與卡路裡限制相關的大腦相關益處？

來自澳大利亞雪梨大學查爾斯帕金斯中心的研究人員轉向低蛋白，高碳水化合物飲食以尋求答案。

低蛋白，高碳水化合物與低熱量飲食

Wahl解釋了這項研究的動機，他說：「我們有近100年的品質研究，讚美卡路裡限制的益處，作為改善大腦健康和延緩嚙齒動物神經退行性疾病發作的最強大的飲食。」

「然而，」他補充說，「大多數人都很難限制卡路裡，特別是在西方社會，食物可以免費獲得。」

以前的研究表明，低蛋白，高碳水化合物飲食改善了壽命，就像卡路裡限制一樣。然而，研究人員解釋說，到目前為止，醫學界還不確定這種飲食是否也能使大腦受益。

他們指出，低蛋白，高碳水化合物飲食已經存在了幾個世紀。「沖繩的傳統飲食約為9％的蛋白質，與我們的研究相似，其中包括瘦魚，大豆和植物，牛肉含量極低，」Le Couteur教授說。

在目前的研究中，Wahl及其同事向15個月大的小鼠餵食澱粉衍生的複合碳水化合物和酪蛋白 - 一種通常在乳製品中發現的蛋白質。

小鼠不受限制地接受高碳水化合物飲食。與此同時，研究人員將不同組小鼠的熱量攝入量限制在20％。

研究小組比較了這些飲食對海馬體生物學的影響，海馬體是一個與記憶形成有關的大腦區域。他們還使用迷宮和涉及識別新物體的測試評估了嚙齒動物的記憶和認知能力。

為了檢查海馬中神經元的健康狀況，研究人員分析了這些腦細胞中RNA表達的模式。

低蛋白，高碳水化合物飲食的好處

Le Couteur教授解釋說：「海馬通常是大腦中第一部因神經退行性疾病（如老年癡呆症）而惡化的部分。」

「然而，低蛋白，高碳水化合物飲食似乎促進了小鼠的海馬健康和生物學，其中一些措施的程度甚至高於低卡路裡飲食，」他補充道。

迷宮和新物體識別測試對兩組小鼠都進行了「適度改進」。

Wahl評論說：「目前沒有有效的癡呆藥物治療方法- 我們可以減緩這些疾病，但我們無法阻止它們 - 所以我們開始確定影響大腦衰老的飲食令人興奮。」

「它顯示了很多承諾，我們能夠在大腦負責記憶的部分複製相同類型的基因變化，當我們嚴格限制卡路裡時，我們也會看到這種變化。」

他們認為低蛋白，高碳水化合物飲食可能與低熱量飲食一樣有益於長壽，因為它們可以促進心臟和消化系統的健康。