《國際癌症雜誌》證實：任何熱飲超60℃患癌風險增4成！

《國際癌症雜誌》：常喝熱茶，患食管癌風險增4成

目前，春茶大量上市。對於愛茶的人來說，在春光明媚之時，邀上三五好友，泡上一壺春茶，把春天揉進茶杯，享受一年中最好的滋味，真是一件愜意的事兒。

超過65℃的飲料被列為2A級致癌物

很多人都喜歡喝熱茶，那種從喉嚨到胃裡熱乎乎的感覺，讓人非常享受。然而，食管癌也特別喜歡「趁熱」吃喝的人。過燙食物會增加食管癌風險早已不是新聞，《柳葉刀·腫瘤學》雜誌在2016年發表過世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構的一個報告，其中明確警告飲用65°C以上的熱飲,可能增加罹患食管癌的風險。因此，超過65℃的飲料被列入2A級（很可能致癌）致癌物。

全球每年食管癌發病為57.2萬人，死亡50.8萬人。我國食管癌每年發病30.7萬人，死亡28.3萬人，發病和死亡病例約佔全球一半。在2018年2月，美國權威醫學雜誌《內科醫學年鑒》刊登了一項針對中國參與者的大型研究，也明確指出中國人常吃熱食可能致癌。

該研究由北京大學健康中心的余燦清博士領導，對中國45萬多人（年齡在30~79歲之間）進行了9年跟蹤調查。余燦清指出，高溫飲茶、過量飲酒和吸煙會顯著增加食管癌的風險。

熱飲超出60℃就增患食管癌風險《國際癌症雜誌》近日刊發了一項美國的研究發現，飲用高於60℃的熱茶，就會增加食管癌風險。研究小組對伊朗格列斯坦省50045名年齡在40~75歲之間的人進行了平均10年的跟蹤調查。

這裡的居民平均每天喝1100毫升紅茶，患有食管癌的比例較高。在調查的初始階段，研究人員給志願者每人都倒了一杯茶，詢問他們對茶溫度的偏好並測量記錄這時茶的溫度，以及他們一般會在茶倒出來多久後喝掉。

在2004~2017年間，研究人員從追蹤者中發現了317例食管癌新發病例。經分析發現，經常喝溫度在60℃及以上熱飲的人，患食管癌的比例比其他人高出41%。而如果飲用75℃的熱茶，患食管癌的風險則是其他人的兩倍半。

進一步分析表明，與每天飲用不到700毫升且茶水溫度＜60℃者相比，每天飲用多於700毫升且茶水溫度≥60℃者其食管癌罹患風險增加約90%。即使研究人員排除了一些其他可能導致食管癌的因素，如吸煙、酗酒等，因熱飲而患食管癌的風險仍然很高。

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