快手南瓜饅頭（附經驗分享）

感覺吧，自己隨便做的饅頭都比外麵店裡買的好吃太多了呀，外面早餐店的毫無口感而言，自己做的還是比較有嚼勁比較香的。

我推薦的這個方法算是比較適合家常，簡易快手，對愛吃麵食的人來說，做來當早餐、點心都很不錯的。

文章底部有經驗細分享，需要的可以看一下哈。

快手南瓜饅頭（附經驗分享）的做法

南瓜切片上鍋蒸20分鐘左右至軟爛即可，取出加入適量白糖

用杓子壓成泥放溫熱備用（南瓜蒸完會有很多水分，壓成泥後就成了南瓜汁啦，直接可以替代水了）

用小碗加溫熱的水（30-40度）將酵母攪拌化開備用

把麵粉倒入盆內，加酵母水用筷子轉圈圈攪拌均勻，加入南瓜汁攪拌，在用手揉勻

用掌根的力量，把南瓜揉進面裡，像這樣成團（中途覺得太乾加點點水，太濕加點麵粉就可以相差不會太多）

加蓋靜至15分鐘以上，再打開揉，麵糰經過微醒發揉起來輕鬆軟很多了，再把麵糰再揉光滑一點

蒸屜用手或者刷子抹上薄薄的一層油，一會出鍋好脫模不粘。

把面分成這樣一個個小麵糰，也可以揉成長條，直接用刀切，放的時候一定要留有足夠的間距，一會醒發蒸好會變大的。。。

！！以下重點！！

分好的饅頭，在蒸鍋內加入溫溫的水，不要太熱，吧蒸屜放入蒸鍋內加蓋燜先不要著急開火蒸，利用鍋內的溫度讓麵糰繼續醒發15分鐘

醒好直接開大火蒸15分鐘，關火不要著急打開，燜3-5分鐘先。再打開

金黃的大胖饅頭就出鍋了哈。

一次做得多的話一周內最好吃完。經常做熟練了，很快的，就沒必要一次做太多了，可以吃完再做新鮮。