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平底鍋香噴噴芝麻餅——自製外酥裡糯不粘牙早餐食譜|好吃又易消化~這裡推薦早餐食譜詳細的講解,如果有問題可以在下面留言,謝謝大家!
【用料】
糯米粉:300克
麵粉:200克
白糖:20克
酵母:5克
溫水:300毫升
黑芝麻:適量
【步驟】
1.
麵粉中加入糯米粉,白糖促進發酵,加入酵母。
分次加入溫水,邊加邊攪拌。
攪拌成絮狀以後下手揉成光滑的麵糰。
蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
醒發好的麵糰取出排氣,整理成長條。
分成大小均勻的面劑。
取一個面劑用手按扁,放入事先調好的糖餡(麵粉+白糖+黑芝麻)。
像包包子一樣包好,封口處捏緊。
包好以後整理成圓形。
沾上黑芝麻。
蓋上保鮮膜醒面10分鐘。
平底鍋刷油,放入做好的生坯按扁,芝麻面朝下,全程小火,蓋上鍋蓋烙2分鐘後翻面,再烙2分鐘,全程不斷翻面,防止烙糊。
直到烙至兩面金黃,按壓快速回彈,表示餅已熟透,即可出鍋。大概6分鐘左右。