抽時間做做紫薯酥皮餅寵愛自己吧，喝一杯下午茶，讓時光變慢！

導語：不一樣的美食，不一樣的做法！大家好，歡迎來到二姐的美食坊。對於這道簡單易做又美味營養的優雅下午茶點——紫薯酥皮餅！相信不少的朋友想與之談論一番吧。

對於紫薯這道材料，作為一道備受女人青睞，不僅是因為省錢又健康，而是它可以抗衰老。雖說對於衰老的到來大家無法避免，但是我們可以讓衰老來得更慢一些，讓我們抽時間做美食寵愛自己吧，喝一杯下午茶，讓時光變慢。

適宜人群：一般人群均可食用，特別適合女性。

美食名稱：紫薯酥皮餅推薦搭配：可搭配優酪乳、奶茶。

水油皮原料：牛奶70克，豬油22克，中筋麵粉130克，白砂糖10克。

油酥皮原料：低筋麵粉100克，豬油45克。餡料原料：紫薯300克，蜂蜜適量。

製作餡料：

需要朋友先把紫薯去皮切成丁，蒸熟之後，使用杓子將其碾壓成泥，過一下篩，讓紫薯泥更細膩；紫薯泥中放入蜂蜜拌勻，每個25克稱量好，用手團成球。

製作酥皮：

想要製作出美味的酥皮，首先把水油皮原料和油酥皮這兩道原料拿出，再將他們分別倒入兩個盆裡，慢慢的揉成光滑的麵糰，取出保鮮膜蓋好，醒面1小時以上，把水油皮麵糰和油酥皮麵糰各分成10等份。

待朋友將劑子搓圓之後，將水油皮劑子按扁，包住油酥皮劑子，把口收緊後搓圓。包好的劑子按扁，將準備好的擀麵杖拿出，在擀成長圓形後捲起來即可。

全部卷好後放入盆裡，用保鮮膜蓋好，鬆弛15分鐘。再次擀開。捲起，全部放在一起，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，即成酥皮。

製作紫薯酥皮餅：

把酥皮劑子擀成圓皮，包入餡料，捏嚴之後，放入模具裡按扁，可以用色素點一些圖案。預熱烤箱，用170℃在中層烤20分鐘。

製作知識點：

1.擀酥皮的時候用力要均勻，防止混酥。

2.酥皮一定要鬆弛好，這樣的酥皮延展性非常好，可以很輕鬆地擀開。

3.酥皮很容易變乾，在製作過程中要及時覆蓋保鮮膜。