健腦益智 、防衰老 試試黃芪抗老湯

圖/視覺中國

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：益氣健腦益智、預防細胞老化。

推薦人群：適用於預防老年癡呆、延緩衰老以及中老年人面色無光澤、身體疲倦等氣血不足人群。

材料：黃芪20克、枸杞子20克、白果30克、紅棗（去核）3個、瘦肉300克、生薑3片（3～4人量）。

烹調方法：各藥物分別稍浸泡、洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。將所有食材與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升，大火滾沸後，改為中小火滾沸約1小時，調入適量食鹽即可飲用。

湯品點評：有研究表明，黃芪可在一定程度上延緩人體細胞的自然衰老過程，促進血清和肝臟蛋白質代謝。其多糖能明顯增加機體非特異性抵抗力及白細胞總數，減少病毒致病性。黃芪浸劑除了有補氣昇陽的作用之外，還有擴張冠狀動脈、改善心肌血液供應以及保肝、改善腎功能的作用。將黃芪與滋補肝腎的枸杞，斂肺定喘、改善心腦血管的銀杏一起食用，對於預防老年癡呆、延緩衰老以及中老年人面色無光澤、身體疲倦等有一定的食療改善作用。